Erinnerungen an die Epicuriales 2024
Sie finden hier eine Zusammenfassung, die die Zeltbewohner hervorhebt, um Sie an einige gastronomische Erinnerungen an ihre Leistungen zu erinnern. Um Sie zu ermutigen, sie in ihrem Haus zu besuchen.
Essen Liebe Musik Cocktail Teilen animiert, mit Überzeugung, von Javier & Orhan bot Ihnen das Vergnügen, Burrata aus Apulien vor den Pappardelle mit grünen Spargel und Pancetta zu kosten: eine schöne Abfolge von Aromen von dort mit bildhaften Akzenten.
In einem industriellen Ambiente, umgeben von Stein, Holz und Stahl, das dem Wein gewidmet ist, werden Sie sich in der Rue Hector Denis 17 in Grâce-Hollogne niederlassen. Das Cibo Osteria war gut anwesend, um Ihnen ihre Spezialitäten anzubieten: die Tagliere Mista und die Pasta al Ragù Toscano in Bianco.
Das Zelt von Fika & Cabotte boten Ihnen, mit einem Lächeln im Gesicht, eine Schweinshaxe-Kroketten mit Ponzu-Sauce an, bevor sie Ihnen die Iberico-Feder mit Bordelais-Sauce servieren. Sie finden sie in voller Blüte in der Avenue du Pont 3 in Visé.
Das ist die’Wappenträger der dich mit viel Gutmütigkeit empfing, um gebratene Tintenfische mit hausgemachter Tartarensauce sowie ein schönes Black-Angus-Entrecôte zu entdecken. Sie werden es nicht versäumen, sie in der Place Général Leman 2 in Lüttich zu besuchen.
Wie es ist ist der fast magische Name des Besitzers. Dort begann man eine ebenso frohe wie köstliche Entdeckungsreise der Burrata mit Kirschtomaten, der Ouvertüre zum Rigatoni mit Kalbsragout, das getrost seinen Namen tragen durfte. Sie werden in der Rue des Vennes, 42 in Lüttich Platz nehmen.
Mange Bois Aime Das ist die richtige Art, Sie zu empfangen und die Miesmuscheln mit Petersilie oder die wilden Garnelen in Zitronenbutter zu genießen. Das Restaurant und seine freundliche Begrüßung befinden sich mitten im Zentrum von Lüttich, Rue Charles Magnette, 23.
Der Gletscher Giu ist nicht nur ein Eis – es ist eine köstliche Reise, die darauf wartet, erkundet zu werden. Es bot Mini-Waffeln und Kekse, die mit Eis, Früchten und Leckereien belegt wurden. Ihr Engagement für Exzellenz findet sich in der Rue Vaudrée 269 in Angleur.
Lesen Premium Roséweine de Provence und aus dem italienischen Valtènesi standen zur Verkostung für Kenner bereit. Roséweine sind nicht nur zum fröhlichen Beisammensein gedacht. Sie sind ein Sinnbild für Lebensfreude und haben auch am Esstisch einen besonderen Platz.
Le Bistrotteur und seine nomadische Küche erhellten mit ihrer kulinarischen Fröhlichkeit, indem sie Maroilles-Muffins oder Chouquettes mit Foie Gras als Auftakt anboten, bevor sie sich in der originellen «Salut Cocotte» vertieften: ein äußerst geschätztes Enten-Parmentier.
Unter dem Zelt haben Alfio und Cesare Ihre Geschmacksknospen mit typischen Gerichten verwöhnt: die’Hotel Colombo. Leichte und zarte Gerichte wie Valtellina-Schinken oder, für jene mit starkem Appetit: das monstermäßige T-Bone-Steak von der Blaue-der-Wiesen-Rasse, ein optimaler Gaumengenuss.
Au Moment, auf eine freie kulinarische Reise, mit einem bewussten Ernährungsansatz. Der Fermentationsprozess ist ebenfalls Teil ihrer Philosophie, wie bei Pollack im Ceviche oder gebratenen Spargel mit Chorizo: Originalitäten. Treffpunkt in der Rue Bonne Fortune, 17 in Lüttich.
Die Boutique-Konzept, ist ein Caterer in Lüttich, ein Team, das überall in Belgien tätig ist, um Ihnen köstliche, geschmacksintensive Gerichte anzubieten, die Ihre Sinne wecken werden. Der Lachs Gravlax und die Hummerravioli wurden als erstklassige Zubereitungen gefeiert.
Der Genuss, die Speisen in einer familiären Atmosphäre zu teilen, war die Einladung von Yamas Taverna, die gesunde und sonnige Gastronomie Griechenlands. Tzatziki, Tarama oder Ktipiti standen im Mittelpunkt, um für die Dauer einer Mahlzeit wie dort zu leben. Wiederzusehen in Tilff, Place Saucy, 3.
Bei Martin, Gourmet-Bistro, Sie waren willkommen in einer fröhlichen Atmosphäre, die zur Entdeckung einer Burrata-Pizzetta oder eines Rinderfilets mit Chimichurri-Sauce einlud, das ebenso großzügig wie geschmackvoll in der Atmosphäre ihres Zeltes war. Wiederzusehen im Zentrum von Lüttich: Rue du Pot d’Or, 58 A.
Le Café Brasil Sie erwartete Sie in einer herzlichen Atmosphäre, um das Churasco (brasilianisches Barbecue), sehr beliebt und unkompliziert, zu entdecken. Es ist eine «Fleischfresser- Angelegenheit», nicht zu vergessen der Chef-Salat. Bei ihnen: in Roture, 74 in Lüttich.
Das ausgelassene Gefolge von Baudouin erwartete sie mit einem Lächeln: Ein Abendessen mit Freunden, die ihrem Namen alle Ehre macht, um auch die feinsten Gaumen zufriedenzustellen. Forellenklöße und Rindergrillspieße wetteiferten um die Gunst einer Speisekarte, die so abwechslungsreich wie willkommen war.
Maßgeschneidert ist ein Service für Kochdienste nach Hause. Von Spa aus bietet er seine Küche an, die Moderne und Tradition vereint. Er präsentierte Carpaccio vom geräucherten Rindfleisch oder Kabeljau mit reduziertem Karottensaft. Die Erfahrung des Küchenchefs führt zu einer subtilen Abfolge von Neuheiten.
Sie konnten die Möbel und das Geschirr der Firma aus Lüttich entdecken Le Mascaron sowie die Küche des Küchenchefs aus Verviers Pierre Michel. Ihre Augen und Geschmacksknospen wurden von einem Aufgebot an Farben und Geschmäckern in einer Umgebung, die Wärme und Glück vereinte, überwältigt.
Im Herzen des Parc de la Boverie gelegen, mit Blick auf die Maas, das Bovaria bietet eine kühne und authentische französisch-italienische Küche. Geschmorter Rinderbug und zarter Lachs mit Frühlingsaromen bildeten eine Speisekarte, die Vergnügen und Entdeckungsdrang vereinte.
Guy Delville
Gastronomischer Chronist
Das Épicuriales-Komitee bedankt sich bei Ihnen für Ihr Kommen und Ihre Teilnahme. Es gratuliert all jenen, die durch ihr entschlossenes Handeln dazu beigetragen haben, diese unverzichtbare Veranstaltung zu einem Erfolg zu machen.
Wir freuen uns schon darauf, Sie am Pfingstwochenende 2025 (5. bis 9. Juni) wiederzusehen, unter der Sonne (das ist versprochen).
