Epicuriales Platz : der gastronomische Food Court

Erfolgreich gestartet bei der Ausgabe 2025, das’Épicuriales Plaza installiert sich zum zweiten Mal in Folge am Festival-Eingang. Das Konzept ist einfach und effektiv: Neun renommierte Köche, jeder hinter seinem Tresen, bieten ein Plat Signature zum Einheitspreis – 16 Euro – holen sich die Besucher im Selbstbedienungsbereich ab, bevor sie sich nach Belieben niederlassen.

Das Plaza befindet sich in einem großen Festzelt mit angrenzender Terrasse und bietet insgesamt 350 Sitzplätze. In der Mitte sorgt eine zentrale Bar für den Getränkeservice. Man wählt seinen Koch aus, gibt seine Bestellung auf und nimmt Platz. Die Atmosphäre ist entspannt und gesellig, und die Qualität der Speisen entspricht genau dem, was man von Épicuriales erwartet.

Neun Köche, neun Signature-Gerichte

Die Küchenchefs des Plaza werden aus den renommiertesten Restaurants der Region ausgewählt, notiert Gault&Millau. Jeder schlägt ein einzigartiges Gericht vor, das für den Anlass konzipiert wurde und serviert wird zum Festpreis von 16 Euro.

• Ehrengast des Plaza: Julien Malaisse* (In Ihrer Nähe, Namur)
  • Gelbes Geflügel und Hummer, Erbsen, Shiso & Bergamotte
    
• Le Bacchus (Spanisch)
  • Vitello tonnato neu interpretiert
    
• Ben & Adé (Beste Bäcker, RTL)
  • Schokoladige Windbeutel, Zitrusfrüchte, Vanille (14€)
    
• Kabale Lüttich
  • Georgisches bootförmiges Brot, gefüllt mit geschmolzenem Käse und belegt mit einem flüssigen Ei und Butter
    
• Caysevent (Traiteur Plaza, Heusy)
  • Beef Gravlax, Waffle Crisp und säuerliche Gewürze
    
• Kalle (Villers-le-Bouillet)
  • Kalbstatar mit Gochujang, Kartoffel-Mille-feuille, koniertes und geräuchertes Eigelb 
    
• Pépin Lüttich
  • Gerupftes Schweinefleisch-Krokette, rote und Piquillo-Paprika-Creme, Aioli und Sardellen
    
• Peter Van Rooij (ehemals Vanille, Eijsden)
  • « Bloody Mary » mit Lachs, Kimchi, Tomatenschaum, holländischen Garnelen und Togarashi
    
• Sébastien Luther (Fromagerie des Vennes und Fromagerie de Saint Georges) DONNERSTAG & FREITAG
  • Sortimentsauswahl unserer gereiften Käsesorten (14 €)
    
• Waliò Lüttich SAMSTAG, SONNTAG & MONTAG
  • Ravioli mit Pancetta und Spargel, Parmesan-Schaum

Wie funktioniert das?

Wir kommen, wir gehen um die Theken, wir wählen aus. Keine Reservierung, kein festes Menü – nur die Freiheit, unsere Pause nach Lust und Laune zusammenzustellen. Die Getränke gibt es an der zentralen Bar, und nichts hindert uns daran, am nächsten Tag wiederzukommen, um den Koch auszuprobieren, den wir beim ersten Mal verpasst hatten.

Le Platz ist während des gesamten Festivals täglich geöffnet, der Eintritt ist frei, zu denselben Öffnungszeiten wie der Rest des Épicuriales.

Ein Zwischenstopp, kein Reiseziel

Die Plaza ist als Atempause im gastronomischen Rundgang gedacht – eine Möglichkeit, zwischen zwei Zelten durchzuatmen oder den Nachmittag zu beginnen, bevor man sich ins Festival stürzt. Für diejenigen, die ein noch intensiveres Erlebnis wünschen, bieten die 18 Restaurants unter Zelten ermöglichen die Zusammenstellung einer mehrgängigen Mahlzeit, während die Tente des Chefs bietet jeden Mittag und jeden Abend Gourmet-Menüs nach Reservierung.