8 neue Restaurants in Lüttich im Jahr 2025
Hier ist also die Präsentation einiger neue Restaurants in Lüttich im Jahr 2025 (in alphabetischer Reihenfolge) und in der Region Lüttich. Wenn einige bereits besucht und für gut befunden wurden, gibt es noch Überraschungen zu entdecken. Wir sind offen für Ihre Bemerkungen, Kommentare, Ihre guten (und sogar schlechten) Erfahrungen und Vorschläge.
Genug! Tiense Steenweg 118 – 4520 Wanze
Basta! findet in seiner neuen Umgebung langsam seinen Rhythmus. Gianni und sein feines Team haben sich an einem neuen, modernen, hellen und einladenden Ort eingelebt. Ein kulinarisches Versteck für Freunde und Freundinnen. An der Wand ihre Wurzeln: Sizilien, Italien, die süße Lebensart und die Lust am Feiern. Die Kreationen des Küchenchefs haben in diesem den Feinschmeckern bekannten Haus all ihre Qualitäten behalten, ja sogar deutlich gesteigert.
Combava — Voie de l’Air Pur, 277A – 4052 Beaufays
Die Kaffernlimette ist eine in Südostasien beliebte Zitrusfrucht, die die südostasiatischen Küchen mit einer Fülle von köstlichen, aufregenden und ungewöhnlichen Aromen bereichert und damit eine ausgezeichnete Wahl für die authentische kulinarische Reise darstellt, die wir Ihnen anbieten.
Jahrhundertealte Platten, neu interpretierte Gerichte oder kreative Rezepte, je nach Jahreszeit. Nach ihren Inspirationen wird die Köchin bestrebt sein, Ihnen Geschmackserlebnisse aus fernen Ländern zu vermitteln.
Danieli — Außerhalb der Burg, 46 – Lüttich
Das Danieli wurde letzten März leider für bankrott erklärt: eine böse Überraschung für die Lütticher Gastronomen, die diese schöne Adresse schätzten, die für viele ein Muss ist. Das junge Paar Yann und Tina, dem bereits mit großem Erfolg die Cabale (Rue des Mineurs und ihre belgisch-georgische Küche) gehört, hat das Danieli übernommen, um ihm neues Leben einzuhauchen. Eine schöne Herausforderung, die Unterstützung und Applaus verdient!
Fratelli Osteria Veloce — Rue Sœurs de Hasque, 7 – 4000 Lüttich
Seit vielen Jahren empfangen uns die Gebrüder Di Salvo mit Talent und einem Lächeln in ihrem renommierten «Al Piccolo Mondo» in der Grétry-Straße in Lüttich. Sie haben gerade im Zentrum eine neue Niederlassung eröffnet, deren Charme einer sprudelnden italienischen Küche mir bereits gepriesen wurde und die die schönen Produkte von dort hervorhebt, sorgfältig ausgewählt und liebevoll zubereitet.
Olga Le Bistro — Rue Bonne Fortune, 9 – 4000 Lüttich
Im Schatten der Kathedrale, in einer ruhigen Umgebung mit vielfältigem Charme (gepflasterter Innenhof, Restaurant, grüner Garten), müssen Sie diesen neuen Ort entdecken, an dem Sie ein verführerisches Angebot mit hervorgehobenen Aromen, Gerichte zum Teilen und zarte Süßigkeiten (mittags und nachmittags) genießen können. Donnerstagsabends wird Feinschmeckern eine größere Auswahl an Zubereitungen (Austern und «Street Food») angeboten.
Der Olivin — Ardennenweg 99 – 4053 Embourg
Wir haben Olivin im Schatten der Universität Lüttich kennengelernt und geschätzt, wo die Brüder Chauveheid ihre charmante Vision der Gastronomie präsentierten. Hier findet man eine gesellige, großzügige und unprätentiöse Tafel, bei der frische Produkte bevorzugt werden. Vincents Anspruch ist einfach: jedem Besuch einen herzlichen und authentischen Moment mit schmackhaften und raffinierten Gerichten zu bieten. Aufmerksamer Service mit Lächeln und Kompetenz.
Der kleine Tonnenförmige — Route du Tonnelet, 82 – 4900 Spa
Philippe Lugens ist ein anspruchsvoller Koch, der gerade das Zentrum von Spa (Belle Époque) verlassen hat und in die Höhen von Spa, nach Nivezé, gezogen ist, um dieses Anwesen in einer typischen, abgerundeten und überraschenden Umgebung zu übernehmen. Hier herrscht eine festliche, genussvolle und unvorhersehbare Atmosphäre. Diese Suche nach Einfachheit, diese Zartheit der Aromen, wird Sie dank der Vorzüge einer kleinen, aber charmanten Speisekarte begeistern.
Waliò (Küche und Liebe) — Place Françoise Héritier, 1 – 4000 Lüttich (Val Benoit)
Es ist ein ausgesprochen sympathisches Restaurant, das die neapolitanische Küche in den Mittelpunkt stellt, mit einem jungen, lächelnden Paar, das gerne seine Ideen, Entdeckungen und Innovationen anbietet: Vincenzo Calderone (in der Küche) und Roxane Carlozzi (im Service). Es wird eine unkomplizierte Küche angeboten, die anspruchsvoll und zugänglich zugleich ist, einfach und wohltuend. Der Service ist ebenso aufmerksam und effizient wie freundlich.
Guy Delville
Gastronomie-Chronist
