Restaurant Le Tonnelet in Spa
Philippe Lugens ist ein anspruchsvoller Koch, der die richtigen Adressen kennt, um mit gesundem Menschenverstand und Fingerspitzengefühl einzukaufen. Ich kannte Philippe 2001 in Lüttich, als er mit großer Meisterschaft das’Luft ergriffen wo ich einige sehr angenehme Momente verbracht habe. Nach dreizehn Jahren beschloss er, in das Zentrum von Spa zu kommen Belle Époque Der Erfolg war in diesem hübschen Haus vorhanden. Er ist gerade in die Höhen von Spa gezogen, nach Nivezé, um dieses typische Etablissement mit seinen Rundungen und Überraschungen zu übernehmen: Der kleine Tonnenförmige.
Die Orte haben einiges zu bieten, zwischen Metall und Glas, direkt neben der gleichnamigen Mineralquelle, einer eisenhaltigen und kohlesäurehaltigen Quelle, die typisch für die Region ist. Es handelt sich um eine der 19 Quellen/Pouhons der Region Spa. Ihre Wasser aus dem Massiv der Fagne de Malchamps sind bekannt für ihre geheimen Vorzüge! Eine beliebte Terrasse wird durch einen einladenden Spielplatz für Kinder ergänzt, alles in einer sehr angenehmen Umgebung von vorbildlicher Ruhe.
Das Innere ist sehenswert. Sie werden von seinem ungewöhnlichen Charme verführt werden. Fabienne Hier zeigt sich, dass mit Freundlichkeit und Effizienz die Vorzüge einer kleinen, aber reizvollen Speisekarte (Menü-Karte zwischen 35 und 45 €, je nach Appetit) präsentiert und serviert werden. Hervorgehoben werden Froschschenkel, Gänseleberterrine, Kalbsbacken-Parmentier, Lammhaxe oder, unter einigen Vorschlägen, Herve-Käse-Kroketten und ein Hirschkalbs-Ragout nach Art des Großwildjägers, ohne dabei die reizvolle Auswahl an sehr schönen Desserts zu vergessen. Es herrscht hier eine Atmosphäre ausgelassener, überraschender Gaumenfreuden. Diese Einfachheit, diese Delikatesse der Aromen werden Sie begeistern und durch ihren Charme und ihre Überraschungen überzeugen: eine Entdeckungsküche, die Originalität, Frische und Lebendigkeit in den Vordergrund stellt. Die Weinkarte bietet eine subtile Auswahl an Weinen zu vernünftigen Preisen mit einigen schönen Entdeckungen, alles perfekt in Harmonie mit der Küche.
Der kleine Tonnenförmige
Route du Tonnelet, 82 – 4900 Spa
Tel. 087.71.07.03
Dienstagabend, Mittwoch und Donnerstag geschlossen
