Recettes

Yannick Bougnet (restaurant La Cuisine de Yannick) – Recette de Joue de boeuf fondante aux petits légumes, purée de mon enfance

Jean Philippe Darcis – Recette de Macarons à la framboise et velouté de chocolat de Madagascar à la cardamome

Les Cours Bouillon – Recette de Volaille d’Aubel, comme un vol au vent

Olivier Massart (restaurant Ô de Vie) – Recette et dressage d’un Sushi décomposé avec Gambas et Nori

Jean Philippe Skocek (restaurant Terra, Terrae) – Recette de Mijoté de veau et Saint Jacques snackées, asperges et crème aux morilles

Vincent Lengelé (restaurant Le Swing au golf de Liège-Gomzé) – Recette de Filet de Canette aux 10 Epices et juste snacké, Confit de Rhubarbe, Fritons, …

Emmanuel Neuville (restaurant Le Swing au golf de Liège-Gomzé) – Recette de Filet pur de porc fermier belge, riz sauté et jus au sirop d’érable

Raphaël Miceli (restaurant Cosi Com’e)- Recette de sole farcie aux Scampis Basilic, Légumes confits, jus de scampis

Philippe Fauchet (Restaurant Sylvia & Philippe Fauchet) – Recette d’Asperges & Homard bleu, Mousseline Vinaigre de Vin jaune et Truffe