De tent van de chefs 2024
Hallo fijnproevers,
Voici la liste des chefs qui seront présents, du 16 au 20 mai, dans la Tente des chefs sur le site des Épicuriales. A l’instar des renommés restaurants et traiteurs qui prendront place dans les tentes, il faut avouer que le choix est vaste, diversifié et de bien belle réputation.
- De prestigieuze buitenlandse chefs, waaronder de nieuwe eregast, Denis Groison (le Mazenay in Parijs), en voormalige eregastenMehdi Kebboul, André Le Letty, Jean-Marc Notelet), evenals Luca Bini (Toscane, voorheen Il Campo)
- Les valeurs sûres de l’événement : les anciens (pas les vieux !), Yann Stroobant, Anaïs Marchettini, Yannick Bougnet, Vincent Lengelé, Luc Marchant, Fabrice Miserotti, Agron Billa, Peter Van Rooij, Maxime Zimmer, Jifi Skocek, Elias Seggaï, Michel Germeau, Luc Delvaux, Daniel Demolin
- Les grands « petits nouveaux » : Jean-Luc Daniel (le Cabochon), Elvis Lambillotte (Origo)
- Le retour « d’anciens », tels que Hyun Broer, John Tibolla, Alain Dussart, Mathieu Lesenne
- Sans oublier les étourdissantes surprises de dernière minute !
Précisons que le programme complet, avec les alléchants intitulés des menus, est sur la page « Tent van de Chefs » et que les réservations sont ouvertes. Ne tardez pas : réservez dès maintenant !
À 12h ou 19h30 dans la Tente des chefs
- Inkom 1: Jean-Luc Daniel (Cabochon / Blue Point à Liège)
- Invoer 2: Vincent Lengelé (zelfstandige chef van Sprimont)
- Plat: Luc Marchant en Fabrice Miserotti (Gouden Paard te Fouron)
- Ingang Agron Billa (Traiteur Goosse in Luik)
- Plat: Yann Stroobant (Cabale à Liège) et Daniel Demolin (Danieli)
- Inkom 1: Peter Van Rooij Vanille in Eijsden – Nederland
- Invoer 2: Anaïs Marchettini (Le Lauriers, chef aan huis in Luik)
- Plat: Igor Snyders (Hexa-Gone à Herstal)
- Ingang Michel Germeau (zelfstandige chef in Luik)
- Plat: Luc Delvaux (Traiteur in Chaudfontaine)
- Inkom 1: Denis Groison Mazenay in Parijs 3 – Frankrijk
- Invoer 2: Mehdi Kebboul (Savarin la table à Paris 7 – France)
- Plat: Jean-Marc Notelet (Caïus te Parijs 17 – Frankrijk)
- Ingang Elvis Lambillotte (Origo in Luik/Cointe)
- Plat: Hyun Broer (Wild in Angleur)
- Inkom 1: Mathieu Lesenne
- Invoer 2: Maxime Zimmer (Max de smaak in Comblain)
- Plat: Jifi Skocek (Land van Nandrin)
- Ingang Elias Seggaï Taverne à Trooz
- Plat: John Tibolla & Alain Dussart (Home Sweat Home)
- Inkom 1: Yannick Bougnet (Keuken van Yannick in Luik)
- Invoer 2: Luca Bini (Guarzino – Italië)
- Plat: André Le Letty Bistrot du Maquis te Parijs 18 – Frankrijk
Bij elke maaltijd kunt u genieten van:
- De kaasselectie van Kaas
- Het delicate dessert van Arthur m’Rabet
- De tijdscafés van Charles Liégeois
- De soepele keuze van de wijnen van Toby Vins
- De subtiele en natuurlijke bubbels van Bru
- De traditionele broden van Warm Pijnpunt
Al het keukengerei is voorzien, geplaatst en geïnstalleerd door Polymeer, zeer gespecialiseerde gesprekspartner.
De producten die bereid en bereid worden door alle chefs, worden exclusief geselecteerd en geleverd door Sligro-M.
De video-opnames worden verzorgd door Zonnekant//Schaduwkant die deze ook via streaming zal uitzenden op de sociale media van het evenement.
En zonder ooit ons motto uit het oog te verliezen: de ontzettend vrolijke efficiëntie van de’welkom en van service.
À chaque service, avec sa traditionnelle faconde, Cyrille Prestianni zal zorgen voor de presentatie en de begeleiding. Hij zal fungeren als de ideale en attente schakel tussen de chef-koks en de gasten.
Schrijver en culinair journalist, kok, fotograaf en stylist, Sophie Brissaud uit Parijs zal het hele weekend aanwezig zijn om via haar blog haar verslagen van de Épicuriales te delen www.sophiebrissaud.fr
Guy Delville, culinair chroniqueur van de organisatie, zal intensief aanwezig zijn op het evenement voor zijn adviezen, favorieten en eventuele andere kritiek.
