Restaurant Héliport-Brasserie in Lüttich (Colonster)
Im Jahr 2004 Frédéric Salpetier hat das Restaurant am Heliport an der Maas übernommen. Seine erstklassige Küche und die ständige Suche nach Entdeckungen und Originalität, ohne je an Präzision zu sparen, haben schnell das anspruchsvolle Publikum der Feinschmecker erobert und die Anerkennung des Guide Michelin gefunden, der ihm kurz darauf seinen ersten Stern verlieh. Aber das Gebäude alterte (ziemlich schlecht) und die Stadt, die Eigentümerin des Ortes, beschloss die vollständige Erneuerung: Frédéric beschloss 2013, sich «ins Exil» ins Schloss Colonster auf dem Gelände der Universität zu begeben, eine schöne Herausforderung!
Die Eleganz und Verführungskraft der recht außergewöhnlichen Räumlichkeiten verleihen diesem Ort eine Art Magie, wenn Sie den Jagdsalon oder die weitläufige, gut beschattete und üppig grüne Terrasse betreten. Erstaunliche Säle ergänzen das Angebot für hochkarätige Empfänge oder Feste. Umso mehr schätzen wir die Freundlichkeit und Kompetenz des Personals, die allgegenwärtig sind, um ein Essen auf dem Niveau des guten Rufs von Frédéric und seinen Teams zu beginnen.
Unwiderstehliche Akzente, die Entdeckungen und Originalität sorgfältig abgestimmter Zubereitungen verbinden, werden zu gut kalkulierten Preisen angeboten: Das Mittagessen wird freundlicherweise für 52 € angeboten, angepasst an den Markt und die saisonalen Gegebenheiten. Das Entdeckungsmenü ist ausschließlich abends erhältlich, ganz nach «Lust und Laune des Küchenchefs» (105 €). À la Carte laden wir Sie ein, eine tolle Auswahl an Gerichten zu genießen, um die Talente des Kochs zu entdecken. Tolle Preis-Leistungs-Verhältnisse, die Sie durch die Ergänzung mit Weinen abrunden können, deren Karte mit Vergnügen Auswahl, Originalität und Qualität vereint; hilfreiche und passende Ratschläge werden Ihnen stets gegeben, um Ihre Mahlzeit zu verfeinern. Eine schöne Referenz zum Wiederentdecken!
Héliport Brasserie
Ahornweg, 4000 Lüttich
Tel. 04.366.28.20 – www.heliportbrasserie.be
Samstags und sonntags geschlossen (außer für Gruppenreservierungen)
