Les dernières actualités des Epicuriales

Visite chez notre ami Yannick Bougnet pour sa recette de joue de bœuf 🥩

Visite chez notre ami Jean-Philippe Darcis pour sa recette de macarons à la framboise et velouté de chocolat de Madagascar à la cardamome 😋

Visite chez notre ami Joël Rademaker dans son restaurant éphémère Les Cours Bouillon, à l’occasion des 30 ans du Traiteur Les Cours 😋

Ce midi nous sommes chez Olivier Massart à l’Ô de Vie. Au menu : recette et dressage d’un Sushi décomposé avec Gambas et Nori 😋

Direction le Terra, Terrae avec Jean-Philippe Skocek. Au programme de sa recette : Mijoté de Veau et Saint Jacques snackées, Asperges et crapuleuse Crème aux Morilles

Vincent Lengelé (restaurant Le Swing) : Filet de Canette aux 10 Epices et juste snacké, Confit de Rhubarbe, Fritons, Freekeh en Salade et Jus au Carvi

Emmanuel Neuville (restaurant Le Swing) : Filet pur de porc fermier belge / riz sauté et jus au sirop d’érable

Raphaël Miceli du Cosi Com’e : Sole farcie aux Scampis Basilic, Légumes confits à l’Huile d’Olive, et un Jus de Scampis infusé au Basilic 🌿

Du côté de Saint Georges, chez Philippe Fauchet, avec sa belle recette : Asperge Homard bleu, Mousseline Vinaigre de Vin jaune et Truffe