C’est une idée qui a muri lentement, tout au long des cinq ans passés dans ce qui devait être un bistrot sympa du centre-ville. Dans notre nouvel écrin rue Hors-Château, nous y proposons un menu unique, toutes les deux semaines, ou les plus beaux produits de saison sont magnifiés par une cuisine créative, pour le plaisir de vos papilles…
Les classiques sont bousculés, les épices sont au rendez-vous, et le « fait maison » est notre fil conducteur : le pain, la moutarde, les fonds, les pâtes,… Nous mettons un point d’honneur à tout réaliser par nous-mêmes.
En salle, l’ambiance est décontractée, feutrée, et les sièges sont peut-être bien les plus confortables du monde. Les beaux flacons sont à la carte, qui privilégie les vins en biodynamie. Une eau de vie rare dans le petit salon, pour clôturer ce moment d’exception ?