{"id":38058,"date":"2025-05-19T11:33:49","date_gmt":"2025-05-19T09:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=38058"},"modified":"2025-05-22T09:57:29","modified_gmt":"2025-05-22T07:57:29","slug":"la-tente-des-chefs-et-ses-repas-gastronomiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/epicuraliens\/2025\/05\/19\/la-tente-des-chefs-et-ses-repas-gastronomiques\/","title":{"rendered":"La Tente des Chefs et ses 9 repas gastronomiques"},"content":{"rendered":"

Durant le week-end de la Pentec\u00f4te (du jeudi 5 au lundi 9), les Epicuriales <\/strong>sont install\u00e9es dans le Parc de la Boverie. Des repas gastronomiques de haute qualit\u00e9 seront concoct\u00e9s par les diff\u00e9rents chefs invit\u00e9s, au c\u0153ur de\u00a0la Tent van de Chefs<\/a><\/strong> qui leur sera sp\u00e9cialement r\u00e9serv\u00e9e en une surprenante implantation bucolique en face de l\u2019\u00e9tang (tente 19). Chaque jour, \u00e0 midi et \u00e0 19h30, un repas quatre ou cinq services, \u00e0 quatre ou \u00e0 six mains mettra en valeur le talent fou de ces cuisiniers hors pair. L\u2019opportunit\u00e9 id\u00e9ale pour d\u00e9couvrir de grands chefs \u00e9trangers, comme Mehdi Kebboul<\/a><\/strong>, chef invit\u00e9 d\u2019honneur en 2022, adepte d\u2019une cuisine franche et color\u00e9e, Andr\u00e9 Le Letty<\/a><\/strong>, chef invit\u00e9 d\u2019honneur en 2019 et patron du Bistro du Maquis au pied de de Montmartre, Jean-Marc Notelet<\/a><\/strong>, \u00e9galement ancien chef invit\u00e9 d\u2019honneur, le sp\u00e9cialiste des \u00e9pices et ancien chef du Ca\u00efus \u00e0 Paris \u00e0 l\u2019inventivit\u00e9 d\u00e9brid\u00e9e, ou encore les chefs invit\u00e9s d\u2019honneur de cette ann\u00e9e, Alexis Voisenet<\/a><\/strong> *<\/strong> ainsi que Julien et Nicolas Durand<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cette ann\u00e9e, les \u00c9picuriales enregistrent avec plaisir le grand retour du chef \u00e9toil\u00e9 Philippe Fauchet<\/a> <\/strong>(et son restaurant \u00e9ponyme), qui sera accompagn\u00e9 du chef \u00e9toil\u00e9 hennuyer Benoit Neusy<\/a><\/strong> (\u00ab Imp\u00e9ratif d\u2019Eole \u00bb). Citons aussi des jeunes talents \u00e9mergents de la gastronomie li\u00e9geoise comme H\u00e9l\u00e8ne Thiry<\/a> <\/strong>(le \u00ab Merry \u00bb), Vincenzo Calderone<\/a> <\/strong>(le \u00ab Walio \u00bb), Ana\u00efs Marchettini<\/a><\/strong> (chef \u00e0 domicile le Lauriers), Sukma<\/a> <\/strong>cheffe nomade indon\u00e9sienne, Jos\u00e9phine Renard<\/a><\/strong> ou encore Simon Bouille<\/a> <\/strong>(\u00ab Carpe Diem \u00bb), des valeurs s\u00fbres comme Yannick Bougnet<\/a><\/strong> (\u00ab Cuisine de Yannick \u00bb), Olivier Tucki<\/a> <\/strong>(\u00ab Hostellerie Lafarques\u00bb), Luc Marchant et Fabrice Miserotti<\/a><\/strong> (le \u00ab Golden Horse \u00bb), Benoit Massin<\/a><\/strong> (ex \u00ab Telle m\u00e8re, telle fille \u00bb, avec son nouveau projet \u00ab Piazza \u00bb) et le fid\u00e8le Thomas Mordant<\/a><\/strong> (avec son nouveau challenge au \u00ab Crisoli \u00bb), ou encore Manu Bejar<\/a> <\/strong> (l\u2019\u00abOlivier des Sens \u00bb), ainsi que pour repr\u00e9senter le secteur tr\u00e8s actif des traiteurs, Agron Billa<\/a> <\/strong>(\u00ab Traiteur Goosse \u00bb) et Luc Delvaux<\/a><\/strong>, traiteur artisan et chef \u00e0 domicile. Sans oublier un nom aussi prestigieux en pays de Li\u00e8ge que celui du fid\u00e8le ami des \u00c9picuriales Michel Germeau<\/a><\/strong> ! <\/p>\n\n\n\n

Lors de chaque service (une entr\u00e9e et un plat \u00e0 midi \/ deux entr\u00e9es et un plat le soir), le repas se termine par la d\u00e9gustation d\u2019une s\u00e9lection de fromages (Caseus<\/strong><\/a>) et le dessert glac\u00e9, \u0153uvre de Arthur M\u2019Rabet<\/strong>. L\u2019indispensable espresso sera pr\u00e9par\u00e9 par Charles Li\u00e9geois<\/strong><\/a>. Une gouleyante carte des vins vous sera propos\u00e9e en collaboration avec notre fid\u00e8le partenaire la maison Toby Vins<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

R\u00e9servation aux repas gastronomiques<\/h2>\n\n\n\n

La r\u00e9servation indispensable s\u2019effectue directement et facilement sur la page Tent van de Chefs<\/a><\/strong> o\u00f9 vous trouverez tous les d\u00e9tails utiles ainsi que la liste compl\u00e8te des services jour par jour. Nous vous conseillons de ne pas tra\u00eener pour r\u00e9server !<\/p>\n\n\n\n

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