{"id":37675,"date":"2025-01-22T15:06:02","date_gmt":"2025-01-22T14:06:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=37675"},"modified":"2025-06-02T15:49:17","modified_gmt":"2025-06-02T13:49:17","slug":"les-nouveaux-restaurants-a-liege-en-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/epicuraliens\/2025\/01\/22\/les-nouveaux-restaurants-a-liege-en-2025\/","title":{"rendered":"8 nouveaux restaurants \u00e0 Li\u00e8ge en 2025"},"content":{"rendered":"

Voici donc la pr\u00e9sentation de quelques nouveaux restaurants \u00e0 Li\u00e8ge en 2025<\/strong> (par ordre alphab\u00e9tique) et en r\u00e9gion li\u00e9geoise. Si certains ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 visit\u00e9s et \u00ab approuv\u00e9s \u00bb, il y a encore des surprises \u00e0 d\u00e9couvrir. Nous sommes ouverts \u00e0 vos remarques, vos commentaires, vos bonnes (et m\u00eame vos mauvaises) exp\u00e9riences et suggestions.<\/p>\n\n\n\n

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Basta !<\/a><\/strong> \u2014 Chauss\u00e9e de Tirlemont, 118 – 4520 Wanze<\/p>\n\n\n\n

Dans ses nouveaux murs, Basta! trouve doucement ses marques. Gianni et sa fine \u00e9quipe se retrouvent dans un lieu nouveau, contemporain, lumineux et convivial. Un repaire gourmand de copains et de copines. Au mur, leurs racines : la Sicile, l\u2019Italie, la dolce vita et le go\u00fbt de la f\u00eate. Les pr\u00e9parations du chef ont gard\u00e9 toutes leurs qualit\u00e9s, voire beaucoup plus, dans cette maison bien connue des gourmets gourmands.<\/p>\n\n\n\n

Combava<\/a><\/strong> \u2014 Voie de l’Air Pur, 277A – 4052 Beaufays<\/p>\n\n\n\n

Le combava est un agrume populaire en Asie du Sud-Est qui regorge de cuisines savoureuses, passionnantes et insolites, un choix de pr\u00e9dilection pour le voyage culinaire authentique que l\u2019on vous propose.
Plats mill\u00e9naires, assiettes revisit\u00e9es ou recettes cr\u00e9atives, au gr\u00e9 des saisons. Suivant ses inspirations, la cheffe aura \u00e0 c\u0153ur de vous faire d\u00e9couvrir des exp\u00e9riences gustatives provenant de ces contr\u00e9es lointaines.<\/p>\n\n\n\n

Danieli<\/a><\/strong> \u2014 En Hors-Ch\u00e2teau, 46 – Li\u00e8ge<\/p>\n\n\n\n

Le Danieli avait \u00e9t\u00e9 malheureusement d\u00e9clar\u00e9 en faillite en mars dernier : mauvaise surprise pour les gastronomes li\u00e9geois qui appr\u00e9ciaient cette belle adresse, rendez-vous incontournable pour beaucoup. Le jeune couple, Yann et Tina, qui poss\u00e8de d\u00e9j\u00e0, avec pas mal de succ\u00e8s, la Cabale (rue des Mineurs et sa cuisine belgo-g\u00e9orgienne) a repris le Danieli pour lui donner une nouvelle vie active. Un beau d\u00e9fi qu\u2019il faut aider et applaudir ! <\/p>\n\n\n\n

Fratelli Osteria Veloce<\/a><\/strong> \u2014 Rue S\u0153urs de Hasque, 7 \u2013 4000 Li\u00e8ge<\/p>\n\n\n\n

Depuis de nombreuses ann\u00e9es, les fr\u00e8res Di Salvo nous accueillent, avec talent et sourire, dans leur renomm\u00e9 \u00ab Al  Piccolo Mondo \u00bb de la rue Gr\u00e9try \u00e0 Li\u00e8ge. Ils viennent d\u2019ouvrir, en plein centre, un nouvel \u00e9tablissement dont on m\u2019a d\u00e9j\u00e0 vant\u00e9 les charmes d\u2019une p\u00e9tillante cuisine italienne mettant en \u00e9vidence les beaux produits de l\u00e0-bas soigneusement choisis et amoureusement pr\u00e9par\u00e9s. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Olga Le Bistro<\/a><\/strong> \u2014 Rue Bonne Fortune, 9 – 4000 Li\u00e8ge<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019ombre de la Cath\u00e9drale, dans un cadre calme aux charmes multiples (cour pav\u00e9e, restaurant, verdoyant jardin), il faut d\u00e9couvrir ce nouveau lieu o\u00f9 vous pouvez d\u00e9guster une panoplie enj\u00f4leuse aux saveurs mises en \u00e9vidence , des plats \u00e0 partager et des d\u00e9licates douceurs (midis et apr\u00e8s-midis). Les jeudis soir, une plus large gamme de pr\u00e9parations (\u00e9cailler et \u00ab street food \u00bb) est offerte aux gourmets. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019Olivin<\/a><\/strong> \u2014 Voie de l’Ardenne 99 – 4053 Embourg<\/p>\n\n\n\n

Nous avons connu et appr\u00e9ci\u00e9 l\u2019Olivin \u00e0 l\u2019ombre de l\u2019Universit\u00e9 li\u00e9geoise o\u00f9 les fr\u00e8res Chauveheid proposaient leur vision charmeuse de la gastronomie. On retrouve ici une table conviviale, g\u00e9n\u00e9reuse et sans pr\u00e9tention, tout en privil\u00e9giant des produits frais. L\u2019ambition de Vincent est simple : offrir \u00e0 chaque visite un moment chaleureux et authentique autour de plats savoureux et gourmands. Service attentif tout en sourires et comp\u00e9tence.<\/p>\n\n\n\n

Le Tonnelet<\/a><\/strong> \u2014 Route du Tonnelet, 82 – 4900 Spa<\/p>\n\n\n\n

Philippe Lugens est un cuisinier exigeant qui vient de quitter le centre de Spa (Belle \u00e9poque) et monter dans les hauteurs spadoises, \u00e0 Nivez\u00e9, pour reprendre cet \u00e9tablissement dans un cadre typique tout en rondeurs et surprises. Il r\u00e8gne ici un air de f\u00eate gourmande pleine d\u2019impr\u00e9vus. Cette recherche dans la simplicit\u00e9, cette d\u00e9licatesse des saveurs, vous raviront gr\u00e2ce aux atouts d\u2019une carte r\u00e9duite mais charmeuse.<\/p>\n\n\n\n

Wali\u00f2 (Cucina e amore)<\/a><\/strong> \u2014 Place Fran\u00e7oise H\u00e9ritier, 1 \u2013 4000 Li\u00e8ge (Val Benoit)<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est un restaurant bigrement sympathique qui met \u00e0 l\u2019honneur la cuisine napolitaine avec un jeune couple souriant et heureux d\u2019\u00eatre pr\u00e9sent pour vous proposer ses id\u00e9es, ses d\u00e9couvertes et ses innovations : Vincenzo Calderone (aux fourneaux) et Roxane Carlozzi (en salle). On vous propose une cuisine d\u00e9complex\u00e9e, \u00e0 la fois exigeante et accessible, simple et r\u00e9confortante. Service aussi avenant et efficace que souriant.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Guy Delville<\/strong>
Chroniqueur Gastronomique<\/em><\/p>\n\n\n\n

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