{"id":37636,"date":"2024-11-07T09:11:37","date_gmt":"2024-11-07T08:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=37636"},"modified":"2024-11-07T09:16:16","modified_gmt":"2024-11-07T08:16:16","slug":"restaurant-le-tonnelet-a-spa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/epicuraliens\/2024\/11\/07\/restaurant-le-tonnelet-a-spa\/","title":{"rendered":"Restaurant Le Tonnelet te Spa"},"content":{"rendered":"

Philippe Lugens\u00a0<\/strong>is een veeleisende chef-kok die de goede adressen kent om met gezond verstand en onderscheidingsvermogen in te kopen. Ik leerde Philippe kennen in Luik, in 2001, toen hij met meesterschap de\u2019Lucht bewogen<\/strong> waar ik het zeer naar mijn zin had. Na dertien jaar besloot hij naar het centrum van Spa te komen op\u00a0Belle Epoque\u00a0<\/strong>: het succes was er in dit mooie huis. Hij is naar de hoogten van Spa getrokken, naar Nivez\u00e9, om dit etablissement over te nemen in een typisch kader vol rondingen en verrassingen: Het Tonnetje<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

De locaties hebben genoeg om te verrassen, tussen metaal en glas, vlak naast de gelijknamige minerale bron, een typische ijzerhoudende en koolzuurhoudende bron uit de regio. Het is een van de 19 bronnen\/pouhons in de regio Spa. Het water, afkomstig uit het Fagne de Malchamps-massief, staat bekend om zijn geheime voordelen! Een geliefd terras wordt aangevuld met een gastvrije speeltuin voor kinderen, dit alles in een zeer aangename omgeving met voorbeeldige rust.<\/p>\n\n\n\n

Het interieur is een bezoek waard. U zult verrast zijn door de ongewone charme.\u00a0Fabienne\u00a0<\/strong>Zich even effectief als vriendelijk tonend om de troeven van een beperkte maar charmante kaart (menu-prijs van 35 tot 45 \u20ac afhankelijk van uw eetlust) voor te stellen en te bedienen, met prominent aanwezig kikkerbillen, terrine van eendenlever, parmentier van kalfswang, lamsbout of, tussen enkele suggesties, zachte Herve croquet en edelhert civet, zonder een mooie keuze van zeer mooie desserts te vergeten. Hier heerst een sfeer van gastronomisch feest vol verrassingen. Deze zoektocht naar eenvoud, deze delicatesse van smaken zal u verrukken en overtuigen met zijn charmes en verrassingen: een keuken van ontdekkingen die de nadruk legt op originaliteit, versheid en levendigheid. De wijnkelder biedt een subtiele selectie wijnen tegen redelijke prijzen met enkele mooie ontdekkingen, die perfect in harmonie zijn met de keuken.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Het Tonnetje<\/strong>
Route du Tonnelet, 82 \u2013 4900 Spa<\/strong>
Tel. 087.71.07.03<\/strong>
Gesloten dinsdagavond, woensdag en donderdag<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Philippe Lugens\u00a0est un cuisinier exigeant qui conna\u00eet les bonnes adresses pour s\u2019approvisionner avec bon sens et discernement. J\u2019ai connu Philippe \u00e0 Li\u00e8ge, en 2001, quand il tenait, avec ma\u00eetrise, l\u2019Air \u00e9mu o\u00f9 j\u2019ai pass\u00e9 quelques moments bien agr\u00e9ables. Apr\u00e8s treize ans, il a d\u00e9cid\u00e9 de venir dans le centre de Spa \u00e0 la\u00a0Belle Epoque\u00a0: le […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37639,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[336,3],"tags":[],"class_list":["post-37636","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-epicuraliens","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37636"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37636\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}