{"id":37636,"date":"2024-11-07T09:11:37","date_gmt":"2024-11-07T08:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=37636"},"modified":"2024-11-07T09:16:16","modified_gmt":"2024-11-07T08:16:16","slug":"restaurant-le-tonnelet-a-spa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/epicuraliens\/2024\/11\/07\/restaurant-le-tonnelet-a-spa\/","title":{"rendered":"Restaurant Le Tonnelet \u00e0 Spa"},"content":{"rendered":"

Philippe Lugens\u00a0<\/strong>est un cuisinier exigeant qui conna\u00eet les bonnes adresses pour s\u2019approvisionner avec bon sens et discernement. J\u2019ai connu Philippe \u00e0 Li\u00e8ge, en 2001, quand il tenait, avec ma\u00eetrise, l\u2019Air \u00e9mu<\/strong> o\u00f9 j\u2019ai pass\u00e9 quelques moments bien agr\u00e9ables. Apr\u00e8s treize ans, il a d\u00e9cid\u00e9 de venir dans le centre de Spa \u00e0 la\u00a0Belle Epoque\u00a0<\/strong>: le succ\u00e8s \u00e9tait au rendez-vous dans cette jolie maison. Il vient de monter dans les hauteurs spadoises, \u00e0 Nivez\u00e9 pour reprendre cet \u00e9tablissement dans un cadre typique tout en rondeurs et surprises : Le Tonnelet<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Les lieux ont de quoi surprendre, entre m\u00e9tal et verre, juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la source min\u00e9rale \u00e9ponyme, source ferrugineuse et carbo-gazeuse typique de la r\u00e9gion.\u00a0Il s’agit de l’une des 19 sources\/pouhons de la r\u00e9gion de Spa. Ses eaux issues du massif de la Fagne de Malchamps sont r\u00e9put\u00e9es pour leurs atouts secrets\u00a0! Une terrasse appr\u00e9ci\u00e9e se compl\u00e8te d\u2019une accueillante plaine de jeux pour enfants, le tout dans un cadre bien agr\u00e9able au calme exemplaire.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019int\u00e9rieur vaut le d\u00e9tour. Vous serez s\u00e9duits par ses charmes peu communs.\u00a0Fabienne\u00a0<\/strong>se montre aussi efficace qu\u2019aimable pour pr\u00e9senter et servir les atouts d\u2019une carte r\u00e9duite mais charmeuse (menu-carte de 35 \u00e0 45 \u20ac suivant votre app\u00e9tit) avec, en \u00e9vidence, cuisses de grenouille, terrine de foie gras de canard, parmentier de joues de veau, souris d\u2019agneau ou, parmi quelques suggestions, croquette de Herve doux et civet de biche grand veneur, sans oublier un joli choix de desserts de bien belle venue.\u00a0Il r\u00e8gne ici un air de f\u00eate gourmande pleine d\u2019impr\u00e9vus. Cette recherche dans la simplicit\u00e9, cette d\u00e9licatesse des saveurs vous raviront et vous convaincront par leurs charmes et leurs surprises\u00a0: une cuisine de d\u00e9couvertes faisant la part belle \u00e0 l\u2019originalit\u00e9, la fra\u00eecheur, la vivacit\u00e9.\u00a0La cave se d\u00e9cline en une subtile s\u00e9lection de vins \u00e0 prix raisonnables avec quelques jolies d\u00e9couvertes, le tout parfaitement en harmonie avec la cuisine.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Le Tonnelet<\/strong>
Route du Tonnelet, 82 – 4900 Spa<\/strong>
T\u00e9l. 087.71.07.03<\/strong>
Ferm\u00e9 mardi soir, mercredi et jeudi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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