{"id":2304,"date":"2018-11-06T10:52:48","date_gmt":"2018-11-06T09:52:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=2304"},"modified":"2018-11-06T11:50:42","modified_gmt":"2018-11-06T10:50:42","slug":"24h-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/news\/2018\/11\/06\/24h-a-paris\/","title":{"rendered":"24 heures \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"

Ce dimanche 4 novembre, une d\u00e9l\u00e9gation li\u00e9geoise des Epicuriales se rendait \u00e0 Paris. Objectif : rencontrer les chefs parisiens qui participent aux Epicuriales uit Luik<\/strong>, dont certains depuis maintenant 7 ans : St\u00e9phane J\u00e9go<\/strong> de l’Ami Jean<\/strong><\/a>, Flora Mikula<\/strong> de l’Auberge de Flora<\/strong><\/a>, Jean-Marc Notele<\/strong>t du Ca\u00efus<\/strong><\/a> ou encore Alessandra Montagne<\/strong> du Tempero<\/strong><\/a> pour ne citer qu’eux …<\/p>\n

Nous montons donc dans la voiture dimanche matin vers la capitale fran\u00e7aise et le premier arr\u00eat se fait dans les nouveau quartiers de Saint-Ouen : le d\u00e9jeuner se prendra chez Yaya<\/strong><\/a>, bienvenue en Gr\u00e8ce ! On trouve aux manettes de ce restaurant les fr\u00e8res\u00a0Chantzios<\/strong> auxquels on doit l’excellente marque d’huile d’olives Kalios<\/strong><\/a>, ainsi que d’autres produits originaires de Gr\u00e8ce. C\u00f4t\u00e9 cuisine c’est Juan Arbelaez<\/strong> qui y officie et qui livre une cuisine authentique et 100% faite maison … un r\u00e9gal !<\/p>\n

Nous avons opt\u00e9 pour une assiette \u00e0 se partager \u00ab\u00a0PIKILIA\u00a0\u00bb comprenant : tzatziki, tarama, cr\u00e8me de fava, salade de pois chiche et pain maison \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive Kalios. Nous avons poursuivi avec de v\u00e9ritables pitas grecques, une \u00e0 l’\u00e9paule d’agneau confite et l’autre \u00e0 la cuisse de canard confite …<\/p>\n