{"id":39178,"date":"2026-02-16T22:12:46","date_gmt":"2026-02-16T21:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?page_id=39178"},"modified":"2026-05-01T13:47:58","modified_gmt":"2026-05-01T11:47:58","slug":"pogingen-van-chefs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/tente-des-chefs\/","title":{"rendered":"Tent van de Chefs"},"content":{"rendered":"

De Tent van de Chefs: een ervaring<\/em> gastronomisch en meeslepend<\/h1>\n\n\n\n

Aan de oever van de vijver in het Parc de la Boverie, ver weg van de drukte van het festival, biedt een tent met 70 zitplaatsen elke middag en avond een unieke ervaring binnen het \u00c9picuriales-concept. Hier geen menukaart, geen keuze \u2013 \u00e9\u00e9n enkel menu, bedacht en ter plekke bereid door twee of drie chef-koks die tijdens de maaltijd de open keuken delen.<\/p>\n\n\n\n

Je ziet de chefs aan het werk, je volgt de menu-opbouw, je bent in de keuken zonder erbij te zijn. De Tent van de Chefs<\/strong>, is de afspraak voor degenen die verder willen gaan: een uitzonderlijke tafel, in een uitzonderlijke omgeving, in het hart van het gastronomiefestival van Luik.<\/p>\n\n\n\n

De open keuken: de chefs aan het werk zien<\/h2>\n\n\n\n

De grote open keuken vormt het hart van het geheel. De chefs werken in het zicht, onder de ogen van de gasten. En om ervoor te zorgen dat niemand iets mist, wordt alles live uitgezonden op een scherm, zodat elke beweging, elke opmaak en elk detail van de bereiding gevolgd kan worden.<\/p>\n\n\n\n

Het is deze dimensie van live-show die de Tente des Chefs uniek maakt: je komt niet alleen eten, je woont iets bij. Een maaltijd waar je net zoveel naar kijkt als van geniet.<\/p>\n\n\n\n

Gastchefs uit Belgi\u00eb en elders<\/h2>\n\n\n\n

Elk jaar stellen de \u00c9picuriales een gastentafel samen met een mix van chef-koks documenten<\/strong> en koks afkomstig van Frankrijk<\/strong>, de Nederland<\/strong> Of\u2019Engeland<\/strong>. Ontmoetingen voortkomend uit affiniteit, reputatie, kwaliteit... en uit de overtuiging dat gastronomie ook gevoed wordt door uitwisseling en de veelheid aan invloeden.<\/p>\n\n\n\n

Bij elke service delen de twee of drie chefs dezelfde keuken en ondertekenen ze een uniek menu. Ze koken niet elk in hun eigen hoekje: ze werken samen, komen overeen over de smaken, geven elkaar de hand van de ene service naar de andere. Een ongekende samenwerking, speciaal voor de gelegenheid bedacht, die niet twee keer identiek zal plaatsvinden.<\/p>\n\n\n\n

Twee formules, dezelfde vereiste<\/h2>\n\n\n\n

La Tente des Chefs biedt elke dag twee verschillende diensten aan, elk met zijn eigen menu en zijn eigen team van chefs.<\/p>\n\n\n\n

De lunch: 4 gangen \u00e0 4 handen<\/h3>\n\n\n\n

Elke middag om 12.00 uur delen twee chefs de keuken voor een menu met vier gangen: voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert. Koffie Charles Li\u00e9geois<\/strong> zelfs begrepen. Een compleet lunchmenu, in een omgeving die resoluut buiten het gewone valt.<\/p>\n\n\n\n

Het diner: 5 gangen, 6 handen<\/h3>\n\n\n\n

Elke avond om 19.30 uur nemen drie chefs de open keuken over voor een menu met vijf gangen: twee voorgerechten, een hoofdgerecht, kaas en dessert. De koffie Charles Li\u00e9geois<\/strong> is ook inbegrepen. Een volwaardige gastronomische avond, aan de rand van de vijver van Parc de la Boverie.<\/p>\n\n\n\n

Om deze maaltijden te begeleiden, een wijnkaart speciaal voor het evenement samengesteld door Toby Vins<\/strong>, te bestellen per glas of per fles.<\/p>\n\n\n\n

Het programma van de editie 2026<\/h2>\n\n\n\n <\/a>\n