{"id":37742,"date":"2025-05-12T21:35:25","date_gmt":"2025-05-12T19:35:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?page_id=37742"},"modified":"2026-05-12T12:55:35","modified_gmt":"2026-05-12T10:55:35","slug":"epicuriales-plaza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/epicuriales-plaza\/","title":{"rendered":"Epicuriales Plaza"},"content":{"rendered":"<h1 class=\"wp-block-heading\">Epicuriales <em>Plaza<\/em> het gastronomische food court<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Succesvol gelanceerd tijdens de editie van 2025, de\u2019<strong>\u00c9picuriales Plein<\/strong> neemt voor het tweede jaar op rij plaats bij de ingang van het festival. Het concept is simpel en effectief: negen gerenommeerde chefs, elk achter hun eigen toonbank, bieden een <strong>plat de signature \u00e0 prix unique<\/strong> \u2013 16 euro \u2013 die bezoekers op eigen gelegenheid komen halen voordat ze zich installeren waar ze willen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Plaza is gevestigd in een grote tent met een aangrenzend terras, goed voor in totaal 350 zitplaatsen. In het midden zorgt een centrale bar voor de drankjes. Je kiest je chef, je bestelt, je neemt plaats. De sfeer is ontspannen, gezellig, en de kwaliteit van de gerechten is zoals je van de \u00c9picuriales mag verwachten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Negen chefs, negen signatuurgerechten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De chefs van het Plaza worden geselecteerd uit de meest erkende restaurants in de regio, <strong>genoteerd aan <a href=\"https:\/\/www.gaultmillau.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gault&amp;Millau<\/a><\/strong>. Iedereen stelt een enkel gerecht voor, bedacht voor de gelegenheid, geserveerd <strong>voor een vaste prijs van 16 euro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eregast van het Plaza: <strong>Julien Malaisse*<\/strong> (Dichtbij u, Namen)\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>Gevogelte en kreeft, doperwten, shiso en bergamot<\/em><br \/><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>De <strong>Bacchus<\/strong> Spanje\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>Vitello tonnato revisited<\/em><br \/> <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li class=\"mb-3\"><strong>Ben &amp; Ad\u00e9 <\/strong>(Beste Patissiers, RTL)\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>Chocolade soesjes, citrus, vanille (14\u20ac)<\/em><br \/><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cabal<\/strong> Luik\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>Georgisch brood in de vorm van een schuit, gevuld met gesmolten kaas en gegarneerd met een lopend ei en boter<\/em><br \/> <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caysevent<\/strong> (Traiteur Plaza, Heusy)\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>Gravlax van rundvlees, wafelkrokant en zure kruiderijen<\/em><br \/> <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kaj<\/strong> (Villers-le-Bouillet)\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>Kalfstartaar met gochujang, aardappelmillefeuille, gekonfijt en gerookt eigeel&nbsp;<\/em><br \/> <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pepin<\/strong> Luik\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>Pulled pork kroket, rode paprika en piquillo cr\u00e8me, aioli en ansjovis<\/em><br \/> <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Peter Van Rooij<\/strong> (voorheen Vanille, Eijsden)\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>\u00abBloody Mary met zalm, kimchi, tomaten-espuma, Hollandse garnalen en togarashi<\/em><br \/><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li class=\"mb-3\"><strong>S\u00e9bastien Luthers<\/strong> (Fromagerie des Vennes en Fromagerie de Saint Georges) <strong>DONDERDAG &amp; VRIJDAG<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>Ontdekkingsassortiment van door ons gerijpte kazen (14\u20ac)<\/em><br \/><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wali\u00f2<\/strong> Luik <strong>ZATERDAG, ZONDAG &amp; MAANDAG<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"mb-3\"><em>Ravioli met pancetta en asperges, parmezaanschuim<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hoe werkt het?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">We komen aan, we lopen langs de loketten, we kiezen. Geen reservering, geen vast menu \u2013 gewoon de vrijheid om je pauze samen te stellen naar je eigen wensen. De drankjes zijn verkrijgbaar aan de centrale bar, en niets weerhoudt je ervan om de volgende dag terug te komen om de chef te proberen die je de eerste keer gemist hebt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De <strong>Plaza<\/strong> is elke dag van het festival geopend, gratis toegang, op dezelfde openingstijden als de rest van de \u00c9picuriales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Een tussenstop, geen bestemming<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Plaza is ontworpen als een ademruimte tijdens de gastronomische wandeling \u2013 een manier om bij te komen tussen twee tenten in, of om de middag te beginnen voordat je je onderdompelt in het festival. Voor degenen die een nog diepere ervaring wensen, de <strong><a href=\"\/nl\/restaurants\/\">18 restaurants onder een tent<\/a><\/strong> maken het mogelijk om een maaltijd met meerdere gangen samen te stellen, terwijl de <strong><a href=\"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/tent-van-de-chefs\/\" data-type=\"page\" data-id=\"39178\">Tent van de Chefs<\/a><\/strong> biedt elke middag en elke avond gastronomische maaltijden op reservering aan.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9picuriales Plaza : le food court gastronomique Lanc\u00e9 avec succ\u00e8s lors de l&rsquo;\u00e9dition 2025, l&rsquo;\u00c9picuriales Plaza s&rsquo;installe pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive \u00e0 l&rsquo;entr\u00e9e du festival. Le concept est simple et efficace : neuf chefs de r\u00e9f\u00e9rence, chacun derri\u00e8re son comptoir, proposent un plat signature \u00e0 prix unique &#8211; 16 euros &#8211; que les visiteurs [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37744,"parent":0,"menu_order":4,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-37742","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37742"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37742\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40068,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37742\/revisions\/40068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}