{"id":1296,"date":"2016-03-22T15:38:50","date_gmt":"2016-03-22T14:38:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.epicuriales.be\/?page_id=1296"},"modified":"2026-04-23T16:14:56","modified_gmt":"2026-04-23T14:14:56","slug":"epicuristen-uit-luik","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/epicuriales-de-liege\/","title":{"rendered":"Concept"},"content":{"rendered":"

De Epicuriales<\/em> De Li\u00e8ge: een gastronomische wandeling in de buitenlucht<\/h1>\n\n\n\n

Elk jaar met Pinksteren verandert het Parc de la Boverie. Onder het bladerdak van het mooiste park van Luik, aan de voet van de voetgangersbrug \u00ab la Belle Li\u00e9geoise \u00bb en op een steenworp afstand van de Maas, worden een twintigtal tenten opgezet, keukens aangestoken en lijkt de hele stad aan tafel te komen.<\/p>\n\n\n\n

De \u00c9picuriales uit Luik<\/strong>, het is vijf dagen openluchtdineren. Geen markt, geen foodtruck festival: een echt gastronomisch festival waar toprestaurants uit Luik, onder hun tenten, het beste van hun keuken aanbieden. Een wandeling die je op je eigen tempo samenstelt, naar wens en ontdekking... en die je de volgende dag opnieuw maakt, maar dan anders.<\/p>\n\n\n\n

In 2026 vieren de \u00c9picuriales hun 21e editie<\/strong>. De afspraak staat gepland van 21 tot 25 mei<\/strong>, in het Parc de la Boverie.<\/p>\n\n\n\n

Het principe: je maaltijd samenstellen van tent naar tent<\/h2>\n\n\n\n

Het idee is simpel, en dat is waarschijnlijk wat het zo charmant maakt. Je komt aan, flaneert, kijkt rond. Je kiest je voorgerecht in een tent, je hoofdgerecht in een tweede, je dessert in een derde. Geen toegewezen tafel, geen vast menu: elke bezoeker stelt zijn eigen ervaring samen, naar eigen wens en naar de dagschotels.<\/p>\n\n\n\n

De 18 aanwezige restaurateurs vertegenwoordigen de diversiteit en rijkdom van de culinaire sc\u00e8ne van Luik: van verzorgde bistronomie tot wereldkeukens, van streekproducten tot creatievere borden. Het aanbod wisselt van editie tot editie, maar de eis blijft constant.<\/p>\n\n\n\n

Wat \u00c9picuriales zo uniek maakt, is ook die uitnodiging om terug te komen. Een eerste bezoek om het festival te ontdekken, een tweede om er dieper op in te gaan, een derde om niet te missen wat je eerder hebt gemist. Vijf dagen, en nooit helemaal hetzelfde festival.<\/p>\n\n\n\n

Drie ruimtes, drie ervaringen<\/h2>\n\n\n\n

Vanaf de editie van 2025 is \u00c9picuriales opgebouwd rond drie complementaire thema\u2019s. Drie verschillende manieren om aan tafel te gaan, drie sferen, \u00e9\u00e9n adres.<\/p>\n\n\n\n

De Restaurants: 18 tafels onder een tent<\/h3>\n\n\n\n

In het hart van het festival, 18 restaurateurs uit Luik<\/strong> installeren hun keuken onder tent voor vijf dagen. Ieder presenteert zijn menu, zijn stijl, zijn identiteit\u2026 en het is juist deze diversiteit die de rijkdom van de wandeling maakt. Men loopt vrij rond, vergelijkt, komt terug. De prijzen vari\u00ebren meestal tussen 12 en 28 euro per bord.<\/p>\n\n\n\n

Om de tabellen van de editie 2026 te ontdekken, gaat u naar de pagina van de Restaurants<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9picuriales Plaza: de gastronomische foodcourt<\/h3>\n\n\n\n

Bij de ingang van het festival, de Plaza<\/a><\/strong> biedt een andere manier om van de \u00c9picuriales te genieten. Negen chef-koks met een Gault&Millau-notering serveren er elk een signature dish voor een vaste prijs \u2013 16 euro \u2013 die in zelfbediening wordt aangeboden in de tent of op het grote, schaduwrijke terras (in totaal 350 zitplaatsen). De sfeer is er ongedwongen, ideaal voor een gezellige pauze tussen twee wandelingen door.<\/p>\n\n\n\n

La Tente des Chefs: de culinaire ervaring op reservering<\/h3>\n\n\n\n

Aan de rand van de parkvijver, de Tent van de Chefs<\/a><\/strong> Stelt elke middag en elke avond een uitzonderlijke maaltijd voor. Twee of drie chefs \u2013 Belgisch, Frans of Nederlands \u2013 delen dezelfde open keuken en stellen samen een menu van vier of vijf gangen samen. Een maaltijd \u00e0 quatre of zes mains, in een intieme setting van 70 zitplaatsen, op reservering.<\/p>\n\n\n\n

De diensten vinden elke dag plaats om 12.30 uur en om 19.30 uur.<\/p>\n\n\n\n

Kom eens, kom altijd terug<\/h2>\n\n\n\n

Bij \u00c9picuriales gaat het zelden om \u00e9\u00e9n enkel bezoek. Het is een eerste bezoek op een donderdagavond, een tafel die we niet hadden gepland op een zaterdagmiddag, een chef-kok die we bij toeval ontdekken en waarover we nog lang zullen napraten. Vijf dagen in het hart van het mooiste park van Luik \u2013 en elke keer weer iets nieuws.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les \u00c9picuriales de Li\u00e8ge : une balade gastronomique en plein air Chaque ann\u00e9e \u00e0 la Pentec\u00f4te, le Parc de la Boverie se transforme. Sous les frondaisons du plus beau parc de Li\u00e8ge, au pied de la passerelle \u00ab la Belle Li\u00e9geoise \u00bb et \u00e0 deux pas de la Meuse, une vingtaine de tentes s’installent, des […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37932,"parent":0,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1296","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1296"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39902,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1296\/revisions\/39902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}