{"id":39152,"date":"2025-10-30T21:46:11","date_gmt":"2025-10-30T20:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=39152"},"modified":"2025-10-30T21:47:07","modified_gmt":"2025-10-30T20:47:07","slug":"le-linea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/epicuraliens\/2025\/10\/30\/le-linea\/","title":{"rendered":"The Linea"},"content":{"rendered":"

Il y a plus de six ans que Fred Scavone<\/strong> a quitt\u00e9 son Ponticino \u00e0 Ch\u00ean\u00e9e (en bordure du pont) dont j\u2019ai toujours appr\u00e9ci\u00e9 le talent culinaire et la gentillesse exemplaire. Avant son d\u00e9part, il avait pr\u00e9venu qu\u2019il allait \u00ab refaire un tout nouveau restaurant \u00e0 Spa pour reprendre ses activit\u00e9s dans un cadre enti\u00e8rement nouveau<\/em> \u00bb. Il faut bien avouer qu\u2019il n\u2019avait pas menti. Avec son papa, ils ont transform\u00e9, am\u00e9nag\u00e9, enjoliv\u00e9, d\u00e9moli, reconstruit\u2026 Le jeu en valait la chandelle : le Lin\u00e9a est devenu une superbe demeure aux charmes multiples. <\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e8s des installations de Spa Monopole, sur les hauteurs spadoises, cette cossue maison a repris vie. En bordure de rue, une terrasse bien avenante et qui n\u2019attend que le beau temps pour vous accueillir. Sur le c\u00f4t\u00e9 on peut d\u00e9couvrir une autre salle (chacune pouvant accueillir une trentaine de couverts) aussi agr\u00e9able, combinant intimit\u00e9 et confort. C\u2019est de mani\u00e8re aussi conviviale que souriante que l\u2019on  vous invite \u00e0 entrer dans un d\u00e9cor sobre et lumineux m\u00ealant chaleur et calme. Sandra<\/strong>, l\u2019\u00e9pouse de Fred, vous guidera, avec une certaine jovialit\u00e9 que l\u2019on ne peut qu\u2019appr\u00e9cier, vers votre table pour vous proposer ses services. Le menu d\u00e9couverte est une savante suite de pr\u00e9parations aussi personnelles qu\u2019inventives. Ses cinq services (compt\u00e9s gentiment 58 \u20ac) se font succ\u00e9der tartare de b\u0153uf (brioche, truffe et herbes), foie gras en cro\u00fbte d’amandes, \u0153uf cr\u00e9meux, coquelet et lentilles, chou craquelin \u00e0 la vanille : une succession brillante de go\u00fbts et de saveurs au gr\u00e9 de l\u2019inspiration du chef et de sa d\u00e9vou\u00e9e \u00e9quipe, de quoi passer un merveilleux moment. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019Italie est mise \u00e0 l\u2019honneur avec une recherche infinie partag\u00e9e sur la carte des vins (uniquement transalpins) bigrement bien s\u00e9lectionn\u00e9s \u00e0 des prix plus que corrects. Le domaine de la Villa Les Erables se situe dans un cadre verdoyant des Fagnes. La maison de ma\u00eetre de 1880 connait une vue sur la vall\u00e9e du Wayai et sur les collines bois\u00e9es. Emplacement strat\u00e9gique \u00e0 deux pas du centre historique et des thermes de Spa. Sans oublier d\u2019\u00e9voquer la pr\u00e9sence de quatre jolies chambres pour prolonger paisiblement la soir\u00e9e au calme.<\/p>\n\n\n\n

 \u00ab Le Lin\u00e9a est un restaurant synonyme d\u2019une lign\u00e9e aux parfums m\u00e9diterran\u00e9ens. Il se veut \u00eatre un lieu de partage et vous propose une cuisine intuitive avec un subtil mariage de traditions et modernit\u00e9. C\u2019est \u00e9galement une cuisine d\u2019inspiration, ancr\u00e9e dans le terroir et ouverte sur notre monde. Le tout vous est servi dans un b\u00e2timent respirant l\u2019\u00e2me de son pass\u00e9. \u00bb <\/em>Ces quelques phrases sonnent juste pour vous permettre de vivre un moment intense de bonheur et de gentillesse. Merci Fred, merci Sandra !<\/p>\n\n\n\n

The Linea<\/strong>
Villa les \u00c9rables, avenue des Lanciers, 9 \u2013 4900 Spa<\/strong>
T\u00e9l. 087.70.50.43 \u2014 www.linea.restaurant<\/a><\/strong>
Ferm\u00e9 samedi midi, mardi et mercredi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Restaurant\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
\"Restaurant\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
\"Restaurant\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il y a plus de six ans que Fred Scavone a quitt\u00e9 son Ponticino \u00e0 Ch\u00ean\u00e9e (en bordure du pont) dont j\u2019ai toujours appr\u00e9ci\u00e9 le talent culinaire et la gentillesse exemplaire. Avant son d\u00e9part, il avait pr\u00e9venu qu\u2019il allait \u00ab refaire un tout nouveau restaurant \u00e0 Spa pour reprendre ses activit\u00e9s dans un cadre enti\u00e8rement nouveau \u00bb. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39154,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[336,3],"tags":[],"class_list":["post-39152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-epicuraliens","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39152"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39158,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39152\/revisions\/39158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}