{"id":37499,"date":"2024-06-10T08:58:34","date_gmt":"2024-06-10T06:58:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=37499"},"modified":"2024-06-11T12:04:03","modified_gmt":"2024-06-11T10:04:03","slug":"souvenirs-des-epicuriales-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/en\/epicuraliens\/2024\/06\/10\/souvenirs-des-epicuriales-2024\/","title":{"rendered":"Souvenirs des Epicuriales 2024"},"content":{"rendered":"

Vous retrouverez un r\u00e9sum\u00e9 mettant en \u00e9vidence les occupants des Tentes de mani\u00e8re \u00e0 vous rappeler quelques souvenirs gastronomiques de leurs prestations. Pour vous inciter \u00e0 leur faire visite dans leur maison.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Food Love Music Cocktail Share<\/a><\/strong> anim\u00e9, avec conviction, par Javier & Orhan vous offrait le plaisir de go\u00fbter la burrata des Pouilles avant les parpadelles aux asperges vertes et pancetta\u00a0: une belle suite de saveurs de l\u00e0-bas aux accents imag\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est dans un cadre industriel entour\u00e9 de pierres, bois et acier d\u00e9di\u00e9 aux vins que vous vous attablerez rue Hector Denis,17 \u00e0 Gr\u00e2ce-Hollogne. Le Cibo Osteria<\/a> <\/strong>\u00e9tait bien pr\u00e9sent pour vous faire d\u00e9guster leurs sp\u00e9cialit\u00e9s\u00a0: la tagliere mista et la pasta al rag\u00f9 Toscano in bianco.<\/p>\n\n\n\n

La Tente de Fika & Cabotte<\/a><\/strong> vous proposait, sourires aux l\u00e8vres, une croquette de jambonneau, sauce ponzu, avant de vous servir la pluma ib\u00e9rique, sauce bordelaise. Vous les retrouverez en pleine forme avenue du Pont, 3 \u00e0 Vis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est l\u2019Ecuyer<\/a> <\/strong>qui vous accueillait, avec pas mal de bonhomie, pour d\u00e9couvrir des calamars frits, sauce tartare maison de m\u00eame que l\u2019entrec\u00f4te black angus de belle venue. Vous ne manquerez pas de leur faire visite place G\u00e9n\u00e9ral Leman, 2 \u00e0 Li\u00e8ge.<\/p>\n\n\n\n

Cosi Com\u2019\u00e8<\/a> <\/strong>est le nom quasi magique de l\u2019occupant. On y partait \u00e0 la d\u00e9couverte aussi joyeuse que savoureuse de la burrata tomates cerises, pr\u00e9lude du rigatoni au rag\u00f9 de veau qui osait dire son nom. Vous vous attablerez rue des Vennes, 42 \u00e0 Li\u00e8ge.<\/p>\n\n\n\n

Mange Bois Aime<\/a><\/strong> c\u2019est la bonne fa\u00e7on de vous recevoir et appr\u00e9cier les palourdes cuites en persillade ou les gambas sauvages\u00a0 au beurre citronn\u00e9. Le restaurant et son accueil sympathique se trouvent en plein centre de Li\u00e8ge, rue Charles Magnette, 23.<\/p>\n\n\n\n

Le Glacier Giu<\/a><\/strong>\u00a0n\u2019est pas seulement un glacier \u2013 c\u2019est un d\u00e9licieux voyage qui attend d\u2019\u00eatre explor\u00e9. Il vous proposait les mini-gaufres et les cookies qui se garnissaient de glaces, fruits et frivolit\u00e9s. Leur engagement en faveur de l\u2019excellence se retrouve rue Vaudr\u00e9e, 269 \u00e0 Angleur. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

The Vins ros\u00e9s premium<\/a><\/strong> de Provence et du Valt\u00e8nesi italien \u00e9taient propos\u00e9s \u00e0 la d\u00e9gustation pour les connaisseurs. Les vins ros\u00e9s ne sont pas simplement destin\u00e9s \u00e0 rendre un ap\u00e9ro m\u00e9morable. Synonymes de joie de vivre, ils ont aussi une place de choix \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n

The Bistrotteur<\/a><\/strong> et sa cuisine nomade \u00e9clairaient de toute leur joyeuset\u00e9 culinaire en offrant les muffins au maroilles ou les chouquettes au foie gras en guise de pr\u00e9ambule avant de verser dans l\u2019originalit\u00e9 \u00ab\u00a0salut Cocotte\u00a0\u00bb : un parmentier de canard bigrement appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Sous la tente, Alfio et Cesare ont su ravir vos papilles avec des plats typiques\u00a0: l\u2019Albergo Colombo<\/a><\/strong>. Des mets l\u00e9gers et d\u00e9licats tels croque della Valtellina\u00a0ou, pour les solides fourchettes\u00a0: la monstrueuse c\u00f4te \u00e0 l\u2019os de Bleue des Pr\u00e9s, un plaisir gustatif optimal.<\/p>\n\n\n\n

Au Moment<\/a><\/strong>, on cuisine librement, avec une d\u00e9marche alimentaire assum\u00e9e. Le processus de fermentation fait aussi partie de leur philosophie au travers de lieu jaune en ceviche, d\u2019asperges po\u00eal\u00e9es au chorizo\u00a0: des originalit\u00e9s. Rendez-vous rue Bonne Fortune, 17 \u00e0 Li\u00e8ge.<\/p>\n\n\n\n

La Boutique Concept<\/a><\/strong>, c\u2019est un Traiteur \u00e0 Li\u00e8ge, une\u00a0\u00e9quipe qui se d\u00e9place partout en Belgique, pour vous proposer de d\u00e9licieux mets pleins de saveurs qui \u00e9veilleront vos sens. On a pl\u00e9biscit\u00e9 le saumon gravlax et les ravioles de homard, des pr\u00e9parations de choix.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Le plaisir de partager les plats, dans une ambiance familiale \u00e9tait l\u2019invitation de Yamas Taverna<\/a><\/strong>, la gastronomie saine et ensoleill\u00e9e de la Gr\u00e8ce. Tzatziki, tarama ou ktipiti \u00e9taient mis \u00e0 l\u2019honneur pour vivre comme l\u00e0-bas le temps d\u2019un repas. A revoir \u00e0 Tilff, place Saucy, 3.<\/p>\n\n\n\n

Chez Martin, bistro gourmand<\/a><\/strong>, vous \u00e9tiez les bienvenus dans une atmosph\u00e8re joyeuse propice \u00e0 la d\u00e9couverte d\u2019unepizzeta burrata ou d\u2019une entrec\u00f4te sauce chimichurri, aussi g\u00e9n\u00e9reuse que go\u00fbteuse dans l\u2019ambiance de leur tente. A revoir dans le centre li\u00e9geois\u00a0: rue du Pot d\u2019Or, 58 A.<\/p>\n\n\n\n

The Caf\u00e9 Brasil<\/a><\/strong> vous attendait, dans une ambiance chaleureuse afin de d\u00e9couvrir le churasco (barbecue br\u00e9silien), tr\u00e8s populaire et sans chichis c\u2019est une \u00ab\u00a0affaire de carnivores\u00a0\u00bb, sans oublier la salade du chef. Chez eux\u00a0: en Roture, 74 \u00e0 Li\u00e8ge.<\/p>\n\n\n\n

La fine \u00e9quipe de Baudouin\u00a0vous attendait sourires aux l\u00e8vres: Un D\u00eener entre amis<\/a><\/strong>, qui porte bien son nom pour satisfaire les palais les plus d\u00e9licats. Quenelle de truite et brochette de b\u0153uf se disputaient les honneurs d\u2019une carte aussi vari\u00e9e que bienvenue.<\/p>\n\n\n\n

Sur Mesure<\/a><\/strong>\u00a0est un service de chef \u00e0 domicile. A partir de Spa, il propose sa cuisine alliant modernit\u00e9 et tradition. Il mettait en valeur carpaccio de b\u0153uf fum\u00e9 ou cabillaud et jus de carottes r\u00e9duit. L\u2019exp\u00e9rience du chef m\u00e8ne \u00e0 une suite subtile de nouveaut\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez pu d\u00e9couvrir le mobilier et la vaisselle de la soci\u00e9t\u00e9 li\u00e9geoise Le Mascaron<\/a><\/strong> ainsi que la cuisine du chef Vervi\u00e9tois Pierre Michel<\/a><\/strong>. Vos yeux et vos papilles ont \u00e9t\u00e9 subjugu\u00e9s par un d\u00e9fil\u00e9 de couleurs et de saveurs dans un cadre m\u00ealant chaleur et bonheur.<\/p>\n\n\n\n

Nich\u00e9 au\u00a0 c\u0153ur du Parc de la Boverie, avec vue sur Meuse, le Bovaria<\/a><\/strong> propose une cuisine franco-italienne audacieuse et authentique.\u00a0Paleron de b\u0153uf confit et douceur de saumon aux saveurs de printemps emmenaient une carte m\u00ealant plaisirs et sens de la d\u00e9couverte.<\/p>\n\n\n\n

Guy Delville
Chroniqueur gastronomique<\/p>\n\n\n\n

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Le Comit\u00e9 des \u00c9picuriales vous remercie pour votre pr\u00e9sence et votre participation. Il f\u00e9licite tous ceux qui, par leur action d\u00e9terminante, ont r\u00e9ussi \u00e0 mener \u00e0 bien cet \u00e9v\u00e9nement incontournable. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous nous r\u00e9jouissons d\u00e9j\u00e0 de vous revoir, sous le soleil (c\u2019est promis), \u00e0 la Pentec\u00f4te 2025 (du 5 au 9 juin).<\/em><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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