{"id":39166,"date":"2025-10-30T21:51:03","date_gmt":"2025-10-30T20:51:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=39166"},"modified":"2025-10-30T21:51:04","modified_gmt":"2025-10-30T20:51:04","slug":"kleine-abhandlung-uber-den-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/epicuraliens\/2025\/10\/30\/petit-traite-du-burger\/","title":{"rendered":"Kleiner Traktat \u00fcber den Burger"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle reden davon und alle essen ihn, doch wer kennt den Burger wirklich? Zum ersten Mal zeichnet hier ein Autor die wahre Geschichte des Burgers nach, von den Anf\u00e4ngen bis heute. Mit Belegen und Zitaten, <strong>Pierre Leclercq<\/strong> Rekonstruieren Sie Schritt f\u00fcr Schritt das Abenteuer des Burgers in der Welt. Denn es handelt sich tats\u00e4chlich um ein Abenteuer, mit seinen ersten Versuchen, seinen Erfolgen, seinen Ausw\u00fcchsen, seinem weltenweiten Erfolg, seinen unersch\u00fctterlichen Anh\u00e4ngern und seinen erbitterten Feinden. Eine solche Entwicklung konnte nicht ohne Legenden, Mythen und mehr oder weniger beanspruchte Innovationen bleiben, die der Autor geschickt zerlegt, um die Wahrheit wiederherzustellen. Indem er den Burger in seine verschiedenen sozio\u00f6konomischen Kontexte einbettet und ihn im Zuge der Entwicklung von Viehzucht, Lebensmittelindustrie, Technologien, Gesch\u00e4ftsmethoden und kulinarischen Trends verfolgt, beschreibt Pierre Leclercq einen ganzen selten behandelten Aspekt der Ern\u00e4hrungsgeschichte. Der Burger h\u00e4tte nicht einen solchen weltenweiten Erfolg erzielen k\u00f6nnen ohne eine starke Anpassungsf\u00e4higkeit an nationale Besonderheiten, wie die hier vorgestellten f\u00fcnfzig Rezepte aus allen Epochen und allen Kontinenten bezeugen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geschichte des Burgers, von seinen Urspr\u00fcngen bis ins 21. Jahrhundert, die die ersten Versuche, Erfolge, Missbrauch und den weltweiten Erfolg dieses Gerichts rekonstruiert, das der Autor untersucht, indem er es in seinen verschiedenen sozio\u00f6konomischen Kontexten verortet und seine Entwicklung in Abh\u00e4ngigkeit von Tierhaltung, Lebensmittelindustrie und kulinarischen Trends verfolgt. Mit rund f\u00fcnfzig Rezepten aus aller Welt. Erschienen bei <strong>\u00e9ditions Le Sureau<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"340\" height=\"340\" src=\"https:\/\/www.epicuriales.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Petit-traite-du-burger-couverture.jpg\" alt=\"Kleiner Traktat \u00fcber den Burger\" class=\"wp-image-39167\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.epicuriales.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Petit-traite-du-burger-couverture.jpg 340w, https:\/\/www.epicuriales.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Petit-traite-du-burger-couverture-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.epicuriales.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Petit-traite-du-burger-couverture-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.epicuriales.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Petit-traite-du-burger-couverture-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 340px) 100vw, 340px\" \/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tout le monde en parle et en mange, mais qui conna\u00eet vraiment le burger ? 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