{"id":39152,"date":"2025-10-30T21:46:11","date_gmt":"2025-10-30T20:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=39152"},"modified":"2025-10-30T21:47:07","modified_gmt":"2025-10-30T20:47:07","slug":"die-linie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/epicuraliens\/2025\/10\/30\/le-linea\/","title":{"rendered":"Le Lin\u00e9a"},"content":{"rendered":"

Seit mehr als sechs Jahren Fred Scavone<\/strong> hat sein Ponticino in Ch\u00ean\u00e9e (am Rande der Br\u00fccke) verlassen, dessen kulinarisches Talent und beispielhafte Freundlichkeit ich immer gesch\u00e4tzt habe. Vor seinem Weggang hatte er angek\u00fcndigt, dass er\u00ab ein komplett neues Restaurant in Spa neu aufbauen, um in einem v\u00f6llig neuen Rahmen wieder den Betrieb aufzunehmen<\/em> \u00bbMan muss zugeben, dass er nicht gelogen hatte. Mit seinem Vater haben sie umgebaut, umgestaltet, versch\u00f6nert, abgerissen, wieder aufgebaut... Die M\u00fche lohnte sich: Die Lin\u00e9a wurde zu einer pr\u00e4chtigen Residenz mit vielf\u00e4ltigem Charme. <\/p>\n\n\n\n

Nahe den Anlagen von Spa Monopole, auf den H\u00f6hen von Spa, hat dieses stattliche Haus wieder Leben eingehaucht bekommen. Am Stra\u00dfenrand gibt es eine einladende Terrasse, die nur darauf wartet, dass das gute Wetter Sie willkommen hei\u00dft. Auf der Seite kann man einen weiteren Raum entdecken (jeder kann etwa drei\u00dfig Gedecke aufnehmen), der ebenso angenehm ist und Intimit\u00e4t und Komfort vereint. Auf eine ebenso gesellige und freundliche Art und Weise werden Sie eingeladen, in einem schlichten und hellen Dekor einzutreten, der W\u00e4rme und Ruhe vereint. Sandra<\/strong>, Freds Ehefrau, wird Sie mit einer gewissen Fr\u00f6hlichkeit, die man nur sch\u00e4tzen kann, zu Ihrem Tisch f\u00fchren, um Ihnen ihre Dienste anzubieten. Das Entdeckungsmen\u00fc ist eine gekonnte Abfolge von Zubereitungen, die ebenso pers\u00f6nlich wie erfinderisch sind. Seine f\u00fcnf G\u00e4nge (freundlicherweise mit 58 \u20ac berechnet) wechseln sich ab: Rindertartar (Brioche, Tr\u00fcffel und Kr\u00e4uter), Foie Gras in Mandelschale, cremiges Ei, Wachtelk\u00fcken und Linsen, Vanille-Chou-Craquelin: eine brillante Abfolge von Geschm\u00e4ckern und Aromen nach der Inspiration des K\u00fcchenchefs und seines engagierten Teams, womit Sie eine wunderbare Zeit verbringen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n

Italien wird mit einer unendlichen Auswahl an sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Weinen (nur Transalpin) zu mehr als fairen Preisen gew\u00fcrdigt. Die Villa Les Erables liegt in einer gr\u00fcnen Umgebung der Fagnes. Das Herrenhaus aus dem Jahr 1880 bietet einen Blick auf das Wayai-Tal und die bewaldeten H\u00fcgel. Strategisch g\u00fcnstig gelegen, nur einen Steinwurf vom historischen Zentrum und den Thermen von Spa entfernt. Nicht zu vergessen sind die vier h\u00fcbschen Zimmer, um den Abend ruhig ausklingen zu lassen.<\/p>\n\n\n\n

 \u00ab Das Le Lin\u00e9a ist ein Restaurant, das f\u00fcr eine Speisefolge mit mediterranen Aromen steht. Es versteht sich als Ort des Austauschs und bietet Ihnen eine intuitive K\u00fcche mit einer subtilen Verbindung von Tradition und Moderne. Es ist auch eine inspirierte K\u00fcche, die in ihrer Herkunft verwurzelt und offen f\u00fcr unsere Welt ist. Das alles wird Ihnen in einem Geb\u00e4ude serviert, das die Seele seiner Vergangenheit atmet.\u00bb <\/em>Diese wenigen S\u00e4tze klingen gut und erm\u00f6glichen Ihnen einen intensiven Moment des Gl\u00fccks und der Freundlichkeit. Danke Fred, danke Sandra!<\/p>\n\n\n\n

Le Lin\u00e9a<\/strong>
Villa les \u00c9rables, avenue des Lanciers, 9 \u2013 4900 Spa<\/strong>
Tel. 087.70.50.43 www.linea.restaurant<\/a><\/strong>
Samstagmittag, Dienstag und Mittwoch geschlossen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"Restaurant\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n\n\n
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Il y a plus de six ans que Fred Scavone a quitt\u00e9 son Ponticino \u00e0 Ch\u00ean\u00e9e (en bordure du pont) dont j\u2019ai toujours appr\u00e9ci\u00e9 le talent culinaire et la gentillesse exemplaire. Avant son d\u00e9part, il avait pr\u00e9venu qu\u2019il allait \u00ab refaire un tout nouveau restaurant \u00e0 Spa pour reprendre ses activit\u00e9s dans un cadre enti\u00e8rement nouveau \u00bb. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39154,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[336,3],"tags":[],"class_list":["post-39152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-epicuraliens","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39152"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39158,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39152\/revisions\/39158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}