{"id":39141,"date":"2025-08-19T11:16:02","date_gmt":"2025-08-19T09:16:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=39141"},"modified":"2025-08-19T11:16:58","modified_gmt":"2025-08-19T09:16:58","slug":"ursprunge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/epicuraliens\/2025\/08\/19\/origines\/","title":{"rendered":"Urspr\u00fcnge"},"content":{"rendered":"

Das Hotel liegt gegen\u00fcber dem Krankenhauskomplex Mont L\u00e9gia (CHC-Gruppe), entlang der Autobahn E25 (A602). L\u00e9giaPark<\/strong>\u00a0besteht aus zwei Bereichen. An diesem neuen Ort mit wei\u00dfen Geb\u00e4uden hat gerade ein Restaurant er\u00f6ffnet:\u00a0Urspr\u00fcnge<\/strong>, neues Flaggschiff des Caterings\u00a0Die Kurse<\/strong> unter der aufmerksamen und dynamischen F\u00fchrung von\u00a0Jo\u00ebl Rademaker<\/strong>.Man feiert dort den Geschmack des Wesentlichen. Ein elegantes, aber lebendiges Restaurant, das die Klassiker der Brasserie-K\u00fcche modern und aufrichtig neu interpretiert. Eine saisonale, bodenst\u00e4ndige, menschliche, anspruchsvolle, aber zug\u00e4ngliche K\u00fcche. Ein Ort, der ohne Affektiertheit empf\u00e4ngt. Nur die Wahrheit der Produkte. Und die Freude, etwas gut zu machen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Origines, der Chef Fr\u00e9d\u00e9ric Salpetier<\/strong> Die L\u2019H\u00e9liport Brasserie bietet eine Speisekarte, die eine Hommage an die regionalen Spezialit\u00e4ten von L\u00fcttich und Belgien darstellt, raffiniert und modern interpretiert, und ein authentisches und feines Geschmackserlebnis bietet. Fr\u00e9d\u00e9ric verk\u00f6rpert eine K\u00fcche, in der Tradition und Kreativit\u00e4t aufeinandertreffen. Nach seiner Ausbildung bei Koryph\u00e4en wie Robert Lesenne und Yves Mattagne verfeinerte er seine Kunst in renommierten H\u00e4usern in Belgien und der Schweiz. Seine K\u00fcche, die vom Guide Michelin gelobt wird, zeichnet sich durch eine meisterhafte Beherrschung der Aromen und eine besondere Aufmerksamkeit f\u00fcr saisonale Produkte aus.<\/p>\n\n\n\n

Der beeindruckende Ort der Ruhe und Gelassenheit bietet eine doppelte Terrasse (sonnen- und schattengemischt nach Belieben), bevor man den Raum mit seinem gewissen Charme betritt, erg\u00e4nzt durch subtile Lattenwerke, die Intimit\u00e4t und einen Ort der Begegnung erm\u00f6glichen, der Frische und Modernit\u00e4t ausstrahlt. Vergessen Sie nicht, sich vor dem Weinkeller aufzuhalten, ein wahres kleines Meisterwerk, das Sie willkommen hei\u00dft: Gute Ratschl\u00e4ge werden Ihnen gegeben: \u00abTerroir in unseren Adern\u00bb, was Belgien und Frankreich hervorhebt. Das Medaillon, das den Namen begleitet, stellt Wurzeln dar, ein starkes Symbol f\u00fcr Herkunft und Verbindung zum Leben. Diese Wurzeln verk\u00f6rpern die lebendige und tiefe Verwurzelung im belgischen Terroir, die Verbundenheit mit lokalen Produkten und den Handwerkern, die die Region pr\u00e4gen. <\/p>\n\n\n\n

Zu Beginn werden Ihnen einige \u00abSharing Plates\u00bb angeboten, eine tolle Idee als Aperitif: roher Schinken, Austern, knusprige Snacks, Forellenmousse, ... Unter den Vorspeisen entschieden wir uns f\u00fcr eine k\u00f6stliche Foie-Gras-Terrine und einen schmackhaften R\u00e4ucherlachs, begleitet von Sahne. F\u00fcr Liebhaber steht eine attraktive Auswahl an gut ausgew\u00e4hlten Grillgerichten zur Verf\u00fcgung. Die klassischen Hauptgerichte umfassen Kohlrouladen, Kalbsblanquette, Kalbsnieren (k\u00f6stlich!), Tartar vom Messer, Kabeljau in Wei\u00dfer Butter. Alles wird mit Aufmerksamkeit und einem L\u00e4cheln serviert: Bravo! <\/p>\n\n\n\n

Urspr\u00fcnge<\/strong>
Boulevard Patience et Beaujonc 3, 4000 L\u00fcttich<\/strong>
Tel. 04.378.34.71 \u2013\u00a0<\/strong>www.origines-restaurant.be<\/strong><\/a>
Montagabend, Samstagmittag, Sonntag geschlossen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Situ\u00e9 en face du complexe hospitalier du Mont L\u00e9gia (groupe CHC), le long de l\u2019autoroute E25 (A602), le L\u00e9giaPark\u00a0est constitu\u00e9 de deux espaces. Dans ce nouvel endroit aux b\u00e2timents blancs, un restaurant vient de s\u2019installer\u00a0:\u00a0Origines, nouveau fleuron du traiteur\u00a0Les Cours sous la f\u00e9rule attentive et dynamique de\u00a0Jo\u00ebl Rademaker.\u00a0On y c\u00e9l\u00e8bre le go\u00fbt de l\u2019essentiel. Un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39130,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[336,3],"tags":[],"class_list":["post-39141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-epicuraliens","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39141"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39144,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39141\/revisions\/39144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}