{"id":37696,"date":"2025-02-18T23:20:14","date_gmt":"2025-02-18T22:20:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?p=37696"},"modified":"2025-02-18T23:24:55","modified_gmt":"2025-02-18T22:24:55","slug":"korkeiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/epicuraliens\/2025\/02\/18\/ferme-a-larbre-de-liege\/","title":{"rendered":"Bauernhof am L\u00fctticher Baum"},"content":{"rendered":"

Im Jahr 2022: g\u00f6ttliche \u00dcberraschung f\u00fcr die Bauernhof am Baum<\/strong> von L\u00fcttich, dass diese wunderbare Auszeichnung von \u00ab\u00a0bester Bio-Laden Europas<\/strong>\u00a0\u00bb hat die Exzellenz in der biologischen Wertsch\u00f6pfungskette in der Europ\u00e4ischen Union gew\u00fcrdigt! Nach dieser internationalen Anerkennung sind die P\u00e2ques stolz, den sie gerne mit Kunden, Stammg\u00e4sten und Mitarbeitern teilen. Die Herrschaft des Bio und des Lokalen, die eng miteinander verbunden sind, bilden die unersch\u00fctterliche Grundlage dieses Betriebs mit seinem menschlichen Reichtum von hohem Wert zum Vergn\u00fcgen der Nutzer.<\/p>\n\n\n\n

Es war 1978, als\u00a0Henri et Michelle P\u00e2que-Bartholom\u00e9<\/strong>\u00a0wagen sich in dieses Abenteuer, dessen Entwicklung sie nicht geahnt hatten. Einem kleinen Gesch\u00e4ft \u00abBioval\u00bb in Ans folgte die Installation in Lantin auf begrenzter Fl\u00e4che, bevor 2003 die Installation eines\u00a0kleiner Supermarkt von 350 m\u00b2\u00a0<\/strong>und seine drei\u00dfig ebenso kompetenten wie freundlichen und herzlichen Mitarbeiter. Der Sohn\u00a0Michel P\u00e2que<\/strong>\u00a0(54 Jahre) \u00fcbernimmt die Leitung mit effektiver Hilfe von\u00a0Renato<\/strong>, Filialleiter. Der einladende Laden bietet eine feine Auswahl an Bio-Produkten, haupts\u00e4chlich aus lokaler Herkunft, zu gut kalkulierten Preisen, mit einem mehr als offensichtlichen Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis, auf einer \u00fcberschaubaren Fl\u00e4che. Eine der neuesten Neuheiten des Ladens hei\u00dft die\u00a0Moutardente Made in L\u00eedje\u00a0<\/strong>Wer ist die Wiederbelebung einer handwerklichen Senffabrik aus L\u00fcttich. Ein Abenteuer von Enthusiasten, die sich auf die Suche nach Geschmack durch traditionelle Techniken begeben. mit vielen lokalen Produzenten. Sein Slogan \u00ab\u00a0Wenn sie mit der Dijonesin Liebe macht, verdr\u00fccken wir eine kleine Tr\u00e4ne (im Auge).\u2019\u00a0<\/em>ist doch der Glanz der L\u00fctticher Seele!<\/p>\n\n\n\n

Le\u00a0Dom\u00e4ne<\/strong>\u00a0Die das Gesch\u00e4ft umgebende Fl\u00e4che erstreckt sich \u00fcber mehr als 45 Hektar, die der Viehzucht und dem Anbau gewidmet sind. Der Baum, dessen Anwesenheit auf dem Bauernhof hervorgehoben wird, ist eine stattliche Ulme, die um 1900 verschwand und als Wegweiser, als Orientierungspunkt auf der Stra\u00dfe vonhesion nach L\u00fcttich diente.\u00a0Fleisch<\/strong>\u00a0stammen aus eigener Zucht: etwa vierzig Rinder (Blonde d'Aquitaine mit robuster Konstitution und unvergleichlichem Geschmack), dreihundert Schweine, sechshundert H\u00fchner. Das lokale Personal \u00fcbernimmt mit seinen erfahrenen Fachleuten den Zuschnitt (mit der M\u00f6glichkeit pers\u00f6nlicher Wahl) und alle Verarbeitungen zur Belieferung des Ladens und seiner anspruchsvollen Kundschaft. Nicht weniger als sechzig Sorten\u00a0Gem\u00fcse<\/strong>\u00a0verschiedene, die im Laufe der Jahreszeiten auf den Theken des Ladens abwechseln; sie stammen alle von den drei Hektar Anbaufl\u00e4che. Wie bei Obst stehen Frische, Auswahl, Geschmack und Vielfalt immer im Vordergrund. Besonders hervorgehoben werden unter anderem die Tomaten, besser gesagt die Tomaten in einer unglaublichen Vielfalt an Formen, Farben und Geschmacksrichtungen, die Kartoffeln und Karotten, ganz zu schweigen von einer Auswahl an ungew\u00f6hnlichen Entdeckungen, die von einem entschlossenen Team von Kennern durchgef\u00fchrt werden. Zehn Hektar sind f\u00fcr\u00a0Getreide<\/strong>\u00a0(Weizen und Dinkel) zur Verarbeitung zu Mehl und Tierfutter: Alles wird lokal mit ebenso viel Sorgfalt und Best\u00e4ndigkeit hergestellt.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Die \u00abBrasserie coop\u00e9rative li\u00e9geoise\u00bb kann auf einem Nachbargel\u00e4nde j\u00e4hrlich mehr als achtzigtausend Liter produzieren von\u00a0Biere<\/strong>, die ber\u00fchmte\u00a0Schlecht,\u00a0<\/em>entweder vom Fass oder in Flaschen (33 und 75 cl) erh\u00e4ltlich, das bei Kennern und Genossenschaftsmitgliedern gleicherma\u00dfen beliebt ist. Ein echtes L\u00fctticher Bier! Seine goldene Farbe, sein cremiger Schaum, seine ausgewogene Bitterkeit sowie seine Zitrus- und Blumennoten laden dazu ein, einen erfrischenden, geselligen und solidarischen Moment zu genie\u00dfen. Das innovative Projekt besteht darin, ein Bier herzustellen, dessen Zutaten zu 100 % aus biologischem und lokalem Anbau stammen. Die in den Bauernhof integrierte Brauerei versteht sich als Vorreiter der kurzen Lieferkette bei Brauzutaten, indem sie einen Teil der Rohstoffe (Weizen, Hopfen) direkt auf dem Hof produziert. Vom Feld in die Flasche!<\/p>\n\n\n\n

Im Innenhof befindet sich das lokale Restaurant \u00ab\u00a0Au P\u2019tit Bon Orme<\/strong>\u00a0\u00bb dessen Karte eine Reihe reichhaltiger und geschmackvoller Gerichte umfasst, die auf Produkten des Hofes basieren. Unter der aufmerksamen Leitung von K\u00fcchenchef Massimo, einem echten Profi, der alle Geheimnisse des Kochhandwerks kennt, wird Ihnen eine fr\u00f6hliche Auswahl an guten \u00abBio\u00bb-Produkten angeboten, die mit Charme, Spontaneit\u00e4t und pers\u00f6nlicher Raffinesse gl\u00e4nzen. Neben den unverzichtbaren Klassikern des Hofes k\u00f6nnen Sie jeden Dienstag von einer Tafel mit Wochenvorschl\u00e4gen profitieren, die Abwechslung bietet und sich an den Produkten der Saison orientiert. Empfang und Service sind dank des L\u00e4chelns und der Effizienz eines Personals, das sich mit angenehmen Aufmerksamkeiten in einem warmen und kinderfreundlichen Ambiente engagiert, besonders angenehm.<\/p>\n\n\n\n

Der Bauernhof am Tulpenbaum<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rue de Li\u00e8ge 43, \u2013 4450 Lantin<\/strong>
Tel. 04.263.58.01 \u2013\u00a0<\/strong>www.ferme-paque.be<\/strong><\/a>
Sonntag und Montag geschlossen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En 2022\u00a0: divine surprise pour la Ferme \u00e0 l\u2019Arbre de Li\u00e8ge que cette formidable r\u00e9compense\u00a0\u00a0de \u00ab\u00a0meilleur magasin bio d\u2019Europe\u00a0\u00bb\u00a0qui a r\u00e9compens\u00e9 l’excellence dans la cha\u00eene de valeur biologique dans l’Union europ\u00e9enne\u00a0! Faisant suite \u00e0 cette reconnaissance internationale, les P\u00e2que jouissent d\u2019une fameuse fiert\u00e9 qu\u2019ils partagent volontiers avec les clients, les habitu\u00e9s, le personnel.\u00a0Le r\u00e8gne du […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37699,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[336,3],"tags":[],"class_list":["post-37696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-epicuraliens","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37696\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}