{"id":39178,"date":"2026-02-16T22:12:46","date_gmt":"2026-02-16T21:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?page_id=39178"},"modified":"2026-05-19T11:07:05","modified_gmt":"2026-05-19T09:07:05","slug":"chefkochenzelt","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/tente-des-chefs\/","title":{"rendered":"Tente des Chefs"},"content":{"rendered":"

La Tente des Chefs : une exp\u00e9rience<\/em> gastronomique et immersive<\/h1>\n\n\n\n

Au bord de l’\u00e9tang du Parc de la Boverie, \u00e0 l’\u00e9cart de l’agitation du festival, un chapiteau de 70 couverts accueille chaque midi et chaque soir une v\u00e9ritable exp\u00e9rience au sein des \u00c9picuriales. Ici, pas de carte, pas de choix – un menu unique, pens\u00e9 et cuisin\u00e9 en direct par deux ou trois chefs qui partagent la m\u00eame cuisine ouverte le temps d’un repas.<\/p>\n\n\n\n

On voit les chefs travailler, on suit le d\u00e9roul\u00e9 du menu, on est dans la cuisine sans y \u00eatre. La Tente des Chefs<\/strong>, c’est le rendez-vous de ceux qui veulent aller plus loin : une table d’exception, dans un cadre exceptionnel, au coeur du festival gastronomique de Li\u00e8ge.<\/p>\n\n\n\n

La cuisine ouverte : voir les chefs \u00e0 l’oeuvre<\/h2>\n\n\n\n

La grande cuisine ouverte est au coeur du dispositif. Les chefs travaillent \u00e0 vue, sous les yeux des convives. Et pour que personne ne manque rien, une retransmission en direct sur \u00e9cran permet de suivre chaque geste, chaque dressage, chaque d\u00e9tail de la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n

C’est cette dimension de spectacle vivant qui rend la Tente des Chefs unique : on ne vient pas seulement manger, on assiste \u00e0 quelque chose. Un repas qui se regarde autant qu’il se d\u00e9guste.<\/p>\n\n\n\n

Des chefs invit\u00e9s de Belgique et d’ailleurs<\/h2>\n\n\n\n

Chaque ann\u00e9e, les \u00c9picuriales constituent une table d’invit\u00e9s qui m\u00eale chefs belges<\/strong> et cuisiniers venus de France<\/strong>, des Pays-Bas<\/strong> ou d’Angleterre<\/strong>. Des rencontres n\u00e9es d’affinit\u00e9s, de r\u00e9putation, de qualit\u00e9 … et de cette conviction que la gastronomie se nourrit aussi des \u00e9changes et de la pluralit\u00e9 des influences.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 chaque service, les deux ou trois chefs partagent la m\u00eame cuisine et co-signent un menu unique. Ils ne cuisinent pas chacun dans leur coin : ils travaillent ensemble, s’accordent sur les saveurs, se passent la main d’un service \u00e0 l’autre. Une collaboration in\u00e9dite, pens\u00e9e pour l’occasion, qui ne se reproduira pas deux fois \u00e0 l’identique.<\/p>\n\n\n\n

Deux formules, une m\u00eame exigence<\/h2>\n\n\n\n

La Tente des Chefs propose chaque jour deux services distincts, chacun avec son propre menu et sa propre \u00e9quipe de chefs.<\/p>\n\n\n\n

Le lunch : 4 services \u00e0 4 mains<\/h3>\n\n\n\n

Chaque midi \u00e0 12h00, deux chefs partagent la cuisine pour un menu en quatre services : entr\u00e9e, plat, fromage et dessert. Le caf\u00e9 Charles Li\u00e9geois<\/strong> est m\u00eame compris. Une formule d\u00e9jeuner compl\u00e8te, dans un cadre qui sort r\u00e9solument de l’ordinaire.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00eener : 5 services \u00e0 6 mains<\/h3>\n\n\n\n

Chaque soir \u00e0 19h30, trois chefs prennent possession de la cuisine ouverte pour un menu en cinq services : deux entr\u00e9es, un plat, fromage et dessert. Le caf\u00e9 Charles Li\u00e9geois<\/strong> est \u00e9galement compris. Une soir\u00e9e gastronomique \u00e0 part enti\u00e8re, au bord de l’\u00e9tang du Parc de la Boverie.<\/p>\n\n\n\n

Pour accompagner ces repas, une carte des vins \u00e9tablie sp\u00e9cialement pour l’\u00e9v\u00e9nement par Toby Vins<\/strong>, \u00e0 commander au verre ou \u00e0 la bouteille.<\/p>\n\n\n\n

Le programme de l’\u00e9dition 2026<\/h2>\n\n\n\n <\/a>\n