{"id":39178,"date":"2026-02-16T22:12:46","date_gmt":"2026-02-16T21:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicuriales.be\/?page_id=39178"},"modified":"2026-05-19T11:07:05","modified_gmt":"2026-05-19T09:07:05","slug":"chefkochenzelt","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.epicuriales.be\/de\/tente-des-chefs\/","title":{"rendered":"Tente des Chefs"},"content":{"rendered":"

Das Zelt der K\u00f6che: eine Erfahrung<\/em> gastronomisch und immersiv<\/h1>\n\n\n\n

Am Ufer des Teiches im Parc de la Boverie, abseits des Trubels des Festivals, bietet ein Festzelt mit 70 Pl\u00e4tzen jeden Mittag und jeden Abend ein echtes Erlebnis im Rahmen des \u00c9picuriales. Hier gibt es keine Speisekarte, keine Auswahl \u2013 ein einziges Men\u00fc, das von zwei oder drei K\u00f6chen, die sich f\u00fcr die Dauer einer Mahlzeit die offene K\u00fcche teilen, gemeinsam konzipiert und vor Ort zubereitet wird.<\/p>\n\n\n\n

Man sieht die K\u00f6che arbeiten, man verfolgt den Ablauf des Men\u00fcs, man ist in der K\u00fcche, ohne dort zu sein. Tente des Chefs<\/strong>, das ist der Treffpunkt f\u00fcr alle, die weiter gehen wollen: ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Tischarrangement in au\u00dfergew\u00f6hnlichem Rahmen, im Herzen des gastronomischen Festivals von L\u00fcttich.<\/p>\n\n\n\n

Offene K\u00fcche: Die K\u00f6che bei der Arbeit sehen<\/h2>\n\n\n\n

Die gro\u00dfe offene K\u00fcche bildet das Herzst\u00fcck des Konzepts. Die K\u00f6che arbeiten sichtbar, unter den Augen der G\u00e4ste. Und damit niemand etwas verpasst, erm\u00f6glicht eine Live-\u00dcbertragung auf einem Bildschirm, jede Bewegung, jede Anrichtung, jedes Detail der Zubereitung zu verfolgen.<\/p>\n\n\n\n

Diese Dimension des Live-Spektakels macht die Tente des Chefs einzigartig: Man kommt nicht nur, um zu essen, man wird Zeuge von etwas. Eine Mahlzeit, die man ebenso gut betrachten wie genie\u00dfen kann.<\/p>\n\n\n\n

Gastk\u00f6che aus Belgien und von anderswo<\/h2>\n\n\n\n

Jedes Jahr stellen die \u00c9picuriales eine G\u00e4steliste zusammen, auf der sich K\u00f6che Dokumente<\/strong> und K\u00f6che kamen aus Frankreich<\/strong>, des Niederlande<\/strong> oder\u2019England<\/strong>. Begegnungen, die aus Affinit\u00e4t, Ruf, Qualit\u00e4t ... und aus der \u00dcberzeugung entstanden sind, dass Gastronomie auch von Austausch und der Vielfalt der Einfl\u00fcsse lebt.<\/p>\n\n\n\n

Bei jedem Service teilen sich die zwei oder drei K\u00fcchenchefs dieselbe K\u00fcche und unterzeichnen gemeinsam ein einziges Men\u00fc. Sie kochen nicht jeder f\u00fcr sich: Sie arbeiten zusammen, einigen sich auf die Aromen, reichen sich die Hand von einem Service zum n\u00e4chsten. Eine beispiellose Zusammenarbeit, die f\u00fcr den Anlass konzipiert wurde und sich nicht zweimal identisch wiederholen wird.<\/p>\n\n\n\n

Zwei Formeln, ein und dieselbe Anforderung<\/h2>\n\n\n\n

La Tente des Chefs bietet t\u00e4glich zwei unterschiedliche Services an, jeder mit seinem eigenen Men\u00fc und seinem eigenen K\u00fcchenteam.<\/p>\n\n\n\n

Das Mittagessen: 4 G\u00e4nge von 4 H\u00e4nden<\/h3>\n\n\n\n

Jeden Mittag um 12:00 Uhr teilen sich zwei K\u00f6che die K\u00fcche f\u00fcr ein Men\u00fc mit vier G\u00e4ngen: Vorspeise, Hauptgericht, K\u00e4se und Dessert. Kaffee Charles Li\u00e9geois<\/strong> ist sogar inbegriffen. Ein komplettes Mittagsmen\u00fc, in einem Rahmen, der sich entschieden vom Gew\u00f6hnlichen abhebt.<\/p>\n\n\n\n

Das Abendessen: 5 G\u00e4nge \u00e0 6 H\u00e4nde<\/h3>\n\n\n\n

Jeden Abend um 19:30 Uhr \u00fcbernehmen drei K\u00f6che die offene K\u00fcche f\u00fcr ein F\u00fcnf-G\u00e4nge-Men\u00fc: zwei Vorspeisen, ein Hauptgericht, K\u00e4se und Dessert. Der Kaffee Charles Li\u00e9geois<\/strong> ist ebenfalls inklusive. Ein vollwertiges gastronomisches Abendessen, am Ufer des Teiches im Parc de la Boverie.<\/p>\n\n\n\n

Um diese Mahlzeiten zu begleiten, eine speziell f\u00fcr die Veranstaltung erstellte Weinkarte von Toby Vins<\/strong>, \u00e0 bestellen im Glas oder in der Flasche.<\/p>\n\n\n\n

Das Programm der Ausgabe 2026<\/h2>\n\n\n\n <\/a>\n