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Lunch à 4 mains avec Alexis Voisenet* & Yannick Bougnet et Manu Béjar (lundi 9 juin 2025)

Au menu de ce lunch, à 12h :

La première entrée

Alexis Voisenet (Maison Avoise* à Issy-les-Moulineaux) & Yannick Bougnet (La Cuisine de Yannick)
Galantine de canard 'Perle des Dombes' et volaille jaune des Landes, vinaigrette au foie

Plat

Manu Béjar (Olivier des Sens)
Filet de veau basse température, bordelaise truffée, asperges fumées au bois de cerisier, tige d'ail rôtie, carotte brûlée, pommes fondantes

Fromage

La sélection de Grégory Welter (Caseus)

Dessert

L’Artisan Glacier (Chez Léonie)
Sorbet pamplemousse, glace fraise, coulis basilic citronné, streusel

Café

Les espressos de Charles Liégeois

Une carte des vins, hors menu, vous sera proposée en collaboration avec la maison Toby Vins.

 

(photo d’illustration – non contractuelle)

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