Au menu de ce dîner, à 19h30, Mobicore présente :
Benoit Neusy (L'impératif d'Eole*) Bourride de la mer du nord jus de crevettes grises pdt de Noirmoutier petits légumes croûtons et rouille
Simon Bouille (Carpe Diem) Croquette de canard confit des Landes, jus de canard bien réduit, haricots blancs, comme un petit cassoulet
Benoit Massin (Piazza) Magret de canard rôti, sauce lacquement, asperges du pays, pommes duchesse
La sélection de Grégory Welter (Caseus)
L’Artisan Glacier (Chez Léonie) Manon glacé : glace café, insert ganache montée noisette du Piémont IGP, enrobage eskimo chocolat blanc aux éclats de noisettes, biscuit brownie
Les espressos de Charles Liégeois
Une carte des vins, hors menu, vous sera proposée en collaboration avec la maison Toby Vins.
(photo d’illustration – non contractuelle)
