Au menu de ce lunch, à 12h :

• L’entrée de Olivier Tucki (Hostellerie Lafarques) : Asperges blanches & vertes de Stéphane Longlune, Herbes & Fleurs de la Côte de Drolenval, Œufs bio à 63°C à l’Oseille sauvage en aigre-doux, Sabayon ‘Cressonnière
• Le plat de Simon Poletto (Caudalie) : Entrecôte Black Angus / Oignons / Aubergine / Anchois de Cantabrie
• Le fromage sélectionné par Caseus
• Le dessert sélectionné par le Glacier Giu
• L’expresso de Charles Liégeois

Une carte des vins, hors menu, vous sera proposée en collaboration avec la maison Sobelvin.