Dîner à 6 mains avec Tien Chin Chi, Olivier Tucki et Thomas Troupin (lundi 6 juin 2022)
65,00€ / personne / voiture
Au menu de ce dîner, à 19h30 :
Génération W présente :
- La première entrée de Tien Chin Chi (Esprit Bouddha – Gosselies) : Asperges blanches bio de chez Stéphane Longlune, Crabe, Vinaigrette de Dashi et Sésames Bonite
- La deuxième entrée de Thomas Troupin (¡Toma! – 1 étoile Michelin & 1 étoile verte Michelin) : La Tartine de Lothar : Rôti de Veau fumé au Foin, Beurre à l’Agastache, Fleurs et Herbes de notre Cueillette
- Le plat de Olivier Tucki (Hostellerie Lafarques) : Cochon de Lait, Poitrine confite & joue braisée, Petits pois & Oxalis, Sauce Vierge aux petits coquillages, Jus de Cochon & Coquillages « Qui vont si bien ensemble…. »
- Le fromage sélectionné par Caseus
- Le dessert confectionné par Jean-Philippe Darcis
- Les Cafés temporels de Charles Liégeois
Une carte des vins, hors menu, vous sera proposée en collaboration avec la maison Sobelvin.
!! SOLD OUT !!
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