Lunch à 4 mains avec Hyun Frère et Simon Bouille (dimanche 5 juin 2022)

Au menu de ce lunch, à 12h :

• L’entrée de Hyun Frère (Sauvage) : Méchoui de Lotte, Beurre blanc de Radis noir fermenté, Oseille
• Le plat de Simon Bouille (Carpe Diem) : Canard « laqué comme à Pékin », Asperge verte croustillante, Travail autour de la Pomme de Terre, Oignon confit, Jus de viande corsé
• Le fromage sélectionné par Caseus
• Le dessert confectionné par Jean-Philippe Darcis
• L’expresso de Charles Liégeois

Une carte des vins, hors menu, vous sera proposée en collaboration avec la maison Sobelvin.